얼마 전 초복이었다죠저는 몰랐습니다 ㅋㅋㅋㅋ초복은 지났지만이 더운 날씨 열심히 일하느라 고생하는 신랑과학교에서 학원 다니느라 고생하는 꼬맹이에게든든한 한끼를 만들어주고 싶어서닭다리 한 팩 사 왔답니다닭 한 마리를 사용하게 되면꼭 다 못 먹고 버리게 되더라고요그래서 양이 좀 적은 닭다리로 만들어보려고 사 와봤어요딱 한 끼 먹기 좋을 것 같은 양제일 먼저 끓는 물에 닭다리 넣고 1~2 분 정도만 데칩니다 데친 닭다리는 흐르는 물에 깨끗하게 씻으면서 닭껍질이나 불순물도 같이 제거했어요물 넉넉하게 양 잡고 양파, 통후추, 손질해 놓은 닭다리 넣고 보글보글 올라올 때까지센 불로 끓입니다센 불에 계속 끓이면서 불순물이 올라오면 수시로 제거해 주세요안 올라올 때까지요불순물을 다 제거한 후 깔끔한 국물 맛을 위해멸치다..

2024년 말복이 14일인데날짜를 잘못 보고 이번주인줄 알았답니다 전 날 아주 바쁘게 쿠팡프레시로 장보고혼자 뿌듯해하고 있었는데신랑이 다음주라고 해서기분 잡침 -_- 뭐 초복이랑 중복 그냥 넘어갔으니몸 생각 더 한다치고그냥 만들어봤어요 해신탕 ㅋㅋ  해신탕 만드는 법 재료 삼계탕용  닭 1 마리한약재 1 봉대추 한 줌통마늘 한 줌삼계탕용 수삼전복 3마리꽃게 1마리손질 낙지 2 봉양파 1 개무 반 개부추 1 봉청하 1 병생강 1 수저 소스 재료 연겨자 35g(계랑스푼 15ml 기준)고춧가루 2 수저물 3 수저깨 2 수저설탕 4 수저식초 4 수저소금 1 수저다진 마늘 2 수저     무항생제 닭 사용했어요저희 집은 닭껍질을 다들 싫어해서닭 손질할 때 거의 벗겨내는 편입니다특히 저 꼬리 부분은 꼭꼭잘라줘야 비..

얼큰한 국물이 먹고 싶으면서 뭔가 몸에 좋은 걸 먹고 싶던 날 신랑이랑 동네에 있는 옹기촌에서 맛있게 먹었던 닭 한 마리 매운탕 옹기촌은 내부가 꽤 큰 곳이에요 방도 있고 좌식테이블은 따로 없는 듯 저랑 신랑은 옹기촌에서 매번 삼겹살만 사먹었었는데 오늘은 닭 한 마리 매운탕으로 주문했어요 돼지갈비찜도 많이 드시더라고요 옹기촌은 반찬이 깔끔하게 잘 나오는 곳이에요 매번 방문 때마다 반찬 종류도 바뀌어서 좋아요 근데 예전보다 조금 반찬 가짓수가 줄은 듯 워낙 물가가 비싸기도 하니까요 조금 기다렸던 닭 한 마리 매운탕 맵지 않아서 살짝 아쉽 저는 얼큰한 국물을 기대했는데 살짝 달달 매콤 정도 신랑 입맛 저격 ㅋㅋ 약간 국물 많은 닭볶음탕 느낌 조금 더 매우면 완전 좋을 듯 홀리 듯 주문한 소주 안먹을랬는데 말..

오늘 오픈한 지 얼마 안 된 따끈따끈한 새로운 곳 닭요리 전문점인 오치동 함지박에 다녀왔어요 저희 외숙모의 지인분이 오픈한 가게이기도 한데요 냉정하게 한 번 가서 먹어보고 왔답니다 ㅋㅋ 오치동에 살다가 다른 곳으로 이사 갔는데 왜 자꾸 오치동에 맛집이 생기는 거죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 외삼촌께서 삼겹살을 좋아하셔서 매번 같이 식사할 때마다 삼겹살 집만 갔었는데 오늘은 새롭게 닭구이 집이라 기대 만빵 하고 갔어요 테이블은 아이 데리고 다니기에 썩 좋은 느낌은 아니지만 괜찮아요 맛있으면 다 용납되니까요 자리가 메뉴판에서 멀어서 직접 앞으로 가서 다시 찍음요 ㅋㅋ 뭔가 메인 메뉴만 있고 후식 메뉴가 없어서 살포시 당황 일단 저희는 닭 숯불구이 한 마리 주문했어요 기본찬이에요 닭곰탕 느낌의 국물과 죽순요리 두 가지 닭..