제철 굴로 만드는 매력적인 미나리 굴 파스타 만드는 법 굴요리

미나리굴파스타

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제가 너무나 좋아하는 굴의 계절이 왔습니다 와우

굴은 그냥 생으로 먹어도 넘나 맛있지만

개인적으로 좋아하는 미나리까지 듬뿍 넣어 만드는

굴 파스타가 최애 굴 요리랍니다.

생굴 무한대로 사다 먹은 후 

살짝 물리다 싶을 쯤 

굴 파스타 딱 해먹으면 완전 쵝오

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근데 이상하게 굴을 사 먹을수록

가격이 하루하루 올라가더라고요

저만 느낀 거 아니죠

맨 처음 굴 나오자마자 사 먹을 때랑

지금 사 먹을 때랑 양이 확연히 달라져서 슬퍼요 흑흑

암튼 굴 한팩 사 와서 

굵은소금 넣고 살살살 버무리며 불순물 제거 후 

깨끗하게 씻어서 준비 

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미나리도 깨끗하게 씻어서 

먹기 좋은 크기로 손질 완료 

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파스타 면은 먹을양 만큼만 

끓는 물에 소금 살짝 넣어서 

7~8분 정도 삶았어요

저는 좀 꼬들한 씹히는 식감을 좋아해서 

많이 삶지는 않았답니다.

면을 다 삶고 나서 면수는 조금 남겨두세요

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팬에 올리브오일 넉넉하게 두르고

다진 마늘을 먼저 넣어 

매콤하게 마늘 기름을 내준 후 

굴 넣고 익히다가

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저처럼 집에 먹다 남은 화이트 와인이 있다면

한 바퀴 휘리릭 둘러줍니다

이게 굴의 풍미를 확 올려주는 역할을 하거든요

없으면 생략해도 상관없어요 

간은 가볍게 참치액 한 스푼에서 한스푼 반 정도

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파스타 면 넣고 살살 익히다가 

면수도 조금 추가하고

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어느 정도 간이 알맞게 되었다 싶으면

마지막으로 미나리 넣고 

살짝만 익혀주면 

아주 맛있는 미나리 굴 파스타 완성입니다

참고로 매콤함을 즐기고 싶다면

여기에 페퍼론치노나 청양고추 추가하세요

저는 없어서 그냥 만들었어요 헷

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다들 취향이 다르니까 

여기에 치즈를 추가하거나 버터를 추가하는 분들도 있던데

저는 개인적으로 비추

그냥 해산물 굴 자체의 향과 맛을 느끼기에는

딱 이 정도로만 추가해서 만드는 게 

제일 맛있더라고요

간단하면서도 너무 맛있는 한 끼 식사로 

미나리 굴 파스타 추천합니다!

https://youtu.be/8c6a16989Es?si=doQ1mqvNtoGZ4SiJ