반응형 요리일상72 고기와 먹을 때 찰떡궁합인 콩나물 파채무침 만드는 법 파절이 양념 저희 집은 대패삼겹살을 정말 좋아합니다밖에 나가서 먹는 게 제일 편하기도 하지만집에서 맛있는 찌개와 함께이것저것 먹고 싶은 거 준비해서구워 먹어도 맛있는 게 대패삼겹살이죠 그 대패삼겹살과 찰떡궁합인콩나물파채무침파절이 양념 황금레시피 제가 알려드릴게요 콩나물 파채무침 만드는 법 콩나물 한 줌 반파채 한 팩진간장 2 수저멸치액젓 1 수저설탕 1 수저식초 3 수저고춧가루 3 수저참기름 3 수저깨 취향껏 집에 콩나물 한 봉 큰 거 사놓은 게 있어서끓는 물에 1 분 정도 데친 후 찬물로 깨끗하게 씻어서절반은 일반 콩나물 무침 만들고 절반은 파무침에 사용했어요 파채 한 팩도 깨끗하게 씻어주고매운맛을 좀 빼고 싶다면찬물에 5분 정도 담가놓으면 됩니다 진간장 2 수저멸치액젓 1 수저설탕 수북하.. 2024. 11. 25. 구수한 맛이 일품인 얼큰한 장칼국수 만드는 법 칼국수 요리 날이 추워서인지저녁마다 뜨끈한 국물요리가 당깁니다어제는 뜬금없이 장칼국수가 먹고 싶어서후다닥 만들어보았답니다 장칼국수 만드는 법 생칼국수면 1인분물 1L멸치육수 진액고추장 1 수저된장 1 수저진간장 1 수저고춧가루 반 수저다진 마늘 1 수저감자 1 개애호박 한 줌버섯 한 줌김가루 조금 계란 한 개참깨 조금후추 조금 물 넉넉하게 1L 준비하고 멸치육수 진액으로 가볍게 육수 만들어 주고된장 1 수저, 고추장 1 수저 넣고 잘 풀어줍니다 감자 좋아하니까 큰 거 한 개 손질해서 먹기 좋게 자르고 냉장고에 손질해 놓은 버섯이 있어서잘게 찢어서 한 줌 사용했어요 애호박을 미리 손질해 놔서이 모양으로 한 줌 넣었는데감자처럼 썰어 넣으면 더 좋을 듯싶어요 저는 없어서 사용 안.. 2024. 11. 21. 후다닥 만드는 국물 요리 김치 콩나물국 만드는 법 간단한 해장국 요리 어제 술을 많이 마셨어요보통 술 마신 그 다음날은갈아 만든 배 음료나미닛메이드 토마토주스로 해결하는데어제 너무 마셨는지 얼큰한 국물이 간절 ㅠㅠ 그래서 집에 있는 재료로후다닥 만들어 본김치 콩나물국이랍니다 김치 콩나물국 만드는 법 쌀뜨물 1.5L멸치 육수다진 마늘 1 수저묵은지 한쪽콩나물 한 봉참치액 2 수저조개다시다 반 수저 저는 쌀뜨물이 있어서쌀뜨물 사용했는데 없으면 일반 정수도 노상관쌀뜨물 1.5L에 멸치 육수 농축액으로 간단하게 육수 해결하고다진 마늘 1 수저 넣고 끓입니다 잘 익은 묵은지 반 쪽먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰고 끓고 있는 육수에 같이 넣어팔팔 끓여줍니다 팔팔 끓으면콩나물 한 봉깨끗하게 씻은 후 팔팔 끓는 국물에 넣고 참치액 2 수저와조개다시다 반.. 2024. 11. 16. 묵은지 넣어 맛있게 만드는 구수한 등뼈 요리 묵은지 감자탕 만드는 법 이번주 주말부터 본격적으로 추워진다고 하네요추워지는 날씨엔 아무래도 뜨끈한 국물 요리가 당기기 마련이죠 마트에서 돼지 등뼈가 괜찮아 보이길래등뼈 사 와서 맛있게 익은 묵은지 넣고얼큰하고 구수한 묵은지 등뼈 감자탕 만들어봤어요 묵은지 등뼈 감자탕 만드는 법 돼지 등뼈 한 팩묵은지 2 쪽소주 한 컵 (200ml 정도)물 4L된장 크게 2 수저고추장 1 수저다진 마늘 2 수저생강 1 수저고춧가루 2 수저진간장 50ml참치액 50ml양파 반 개감자 두 개소고기 다시다 2 수저들깻가루 3 수저 돼지 등뼈 한 팩물에 담가 한 시간 정도 핏물 빼줬어요참고로 시간적 여유가 있다면3시간 정도 빼주면 좋은데 저는 시간이 없어서 설탕 2 수저 넣고 한 시간 핏물 빼줬습니다 한 시간 후 등뼈 물에 잠길 만큼 .. 2024. 11. 15. 영양이 듬뿍 소고기 표고 버섯 덮밥 요리 버섯 덮밥 만드는 법 집에 사놓은 다짐 소고기가 있어서궁합이 좋은 표고버섯과 함께맛있고 영양도 듬뿍 소고기 표고버섯덮밥을 만들어보았습니다 소고기 표고버섯덮밥 만드는 법 소고기 100g다진 마늘 1 수저소주 조금표고버섯 10개양파 반 개애호박 반 개간장 2 수저굴소스 크게 1 수저치킨스톡 1 수저전분가루 소주 한 컵 소고기 다짐육을 얼려놔서물에 담궈 해동하는 동안나머지 재료들 손질합니다 애호박 반 개양파 반 개표고버섯 10개 먹기 좋은 크기로 썰고 해동한 다짐육 기름 두른 팬에 다진 마늘과 같이 넣고 달달 볶다가 얼렸던 고기라서 혹시 비린내가 날까 싶어저는 집에 있는 소주 좀 넣었어요 간장도 2 수저 넣고 물기가 거의 사라질 때까지 볶아줍니다 물기가 사라지면양파를 제외한손질한 재료 넣고 볶다가.. 2024. 9. 24. 꼬지 없는 꼬지전 만들기 명절 전요리 정말 쉬운 꼬치전 만드는 법 명절 전요리에 빠질 수 없는 꼬치전은근히 꼬지에 끼우는 작업이 번거로운 거 아시죠다 먹고 쓰레기봉투에 버릴 때삐죽삐죽 튀어나오는 것도 꽤나 마음에 안 드는 부분 중에 하나고요 그런데 이번에 유튜브를 보면서꼬지 없이 만드는 꼬치전 레시피를 발견하고야 말았답니다 두둥!! 만드는 법도 간단해서다들 쉽게 따라 할 수 있어요꼬지 없는 꼬치전 레시피는바로 유투버 살림팝님 레시피대로 만들어보았답니다 꼬지없는 꼬지전 만드는 법 새송이 버섯김밥 햄맛살대파튀김가루달걀 5개소금 참기름 새송이 버섯을 깨끗이 씻어최대한 얇게 썰어줍니다저는 이 과정이 제일 어려웠어요생각보다 버섯을 얇게 써는 게 힘들더라고요손 조심하면서 얇게 썰어주고 김밥용 햄새송이 버섯 크기보다 좀 더 작은 크기로 잘라 주고 맛살도 반.. 2024. 9. 14. 콩나물 하나로 더 맛있게 먹는 초간단 비빔면 요리 비빔면 맛있게 먹는 법 비빔면만 먹기엔 뭔가 심심할 때아삭아삭한 야채 추가해서 먹으면훨씬 식감도 좋고몸에도 좋은 초간단 비빔면 요리 사실 면만 먹기엔뭔가 몸에 죄책감이 든달까그래서 제가 자주 해 먹는 방식콩나물 비빔면 소개합니다 재료는 아주 간단합니다콩나물 한 봉과비빔면이면 되는데요사실 이 날은 좀 과했어요먹지도 못할 거신랑이랑 저랑 둘다 배고픈 상태라식탐을 좀 부렸네요한 봉만 할 것을.... 한 봉 반을 다 버림... ㅠㅠ 욕심부리지 말로 드실 만큼만 하시길콩나물도요... 콩나물 깨끗하게 씻어끓는 물에 1분간 데친 후 바로 찬물로 깨끗이 헹궈물기 제거해주세요 저는 집에 양배추가 있어서양배추도 조금 추가했어요상추나 새싹 등먹을 수 있는 채소가 있다면얼마든지 추가해 주세요건강하잖아요 문제의 면도 삶.. 2024. 8. 12. 복날 음식 보양 충전에 제격인 해신탕 만드는 법 몸보신 요리 삼계탕 2024년 말복이 14일인데날짜를 잘못 보고 이번주인줄 알았답니다 전 날 아주 바쁘게 쿠팡프레시로 장보고혼자 뿌듯해하고 있었는데신랑이 다음주라고 해서기분 잡침 -_- 뭐 초복이랑 중복 그냥 넘어갔으니몸 생각 더 한다치고그냥 만들어봤어요 해신탕 ㅋㅋ 해신탕 만드는 법 재료 삼계탕용 닭 1 마리한약재 1 봉대추 한 줌통마늘 한 줌삼계탕용 수삼전복 3마리꽃게 1마리손질 낙지 2 봉양파 1 개무 반 개부추 1 봉청하 1 병생강 1 수저 소스 재료 연겨자 35g(계랑스푼 15ml 기준)고춧가루 2 수저물 3 수저깨 2 수저설탕 4 수저식초 4 수저소금 1 수저다진 마늘 2 수저 무항생제 닭 사용했어요저희 집은 닭껍질을 다들 싫어해서닭 손질할 때 거의 벗겨내는 편입니다특히 저 꼬리 부분은 꼭꼭잘라줘야 비.. 2024. 8. 9. 새우튀김 만드는 법 새우 손질하는 법 새우 요리 명절 음식 저희 집엔 새우튀김 킬러가 살아요 그래서 명절이면 새우튀김을 엄청 많이 만든답니다 이번 명절에도 여지없이 새우튀김을 만들었어요 매번 김나운 손질새우로 만들었는데 이번에는 냉동새우 30마리 만 원에 팔길래 좀 통통한 새우로 만들어봤어요 새우튀김 만드는 법 새우 50마리 소금, 후추 튀김가루 수북하게 10 수저 빵가루 전분 가루 물 300ml 해동해 놓은 새우 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 머리 뜯어내고 껍질 잘 벗긴 후 새우 등 부분에 있는 새우 내장 이쑤시개로 뽑아냅니다 그리고 꼬리 부분에 이 뾰족한 부분을 떼어내 주세요 물이 있어서 기름에 튀길 때 간혹 몸에 튈 때가 있어요 기왕이면 제거해 주는 걸로 신랑이 넓적한 새우튀김으로 먹어보고 싶다고 해서 새우 안쪽에 칼집 넣어 넓게 펼쳤어요 소금, 후추로 밑간 .. 2024. 2. 9. 명절 음식 명태전과 소고기전 만드는 법 생선전 소고기육전 요리 설이 다가오고 있네요 제사가 없어서 딱히 음식을 해 먹지는 않지만 이번에는 명태전과 소고기전이 너무 먹고 싶어서 한 번 만들어보았답니다 명태전 소고기전 만드는 법 명태 전감 한 팩 소고기 전감 한 팩 달걀 8 알 튀김가루 다진 대파 미림 한 술 다진 마늘 1 수저 참기름 약간 소금 후추 마트에서 사온 소고기와 명태 참고로 저는 제사용이 아닌 가족들 먹는 걸로 만들었습니다 둘 다 냉동이어서 저는 미리 전 날 냉장고에 넣어놓고 해동했어요 명태포에 소금, 후추 조금씩 뿌려 미리 간을 하고 쪽파가 더 먹음직스러운데 요새 쪽파 너무 비싸서 집에 있는 대파 다져서 사용합니다 달걀 5알 깨서 미림 1 수저 넣고 소금 후추 살짝 넣고 쉐킷쉐킷 참고로 저는 부침가루 보단 튀김가루를 더 선호하는 편이에요 대파를 깜빡할 뻔.. 2024. 2. 7. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음 반응형
