반응형 오늘의요리5 새해 먹기 좋은 떡국 만드는 법 사골 떡국 요리 2025년 새해가 밝았습니다다들 맛있는 떡국 드셨나요?매번 새해 아침에는 무조건 떡국을 만들어 먹는 편인데요오늘도 어김없이사골국물에 소고기와 떡 듬뿍 넣고맛있게 만들어서 먹었답니다 그럼 떡국 만드는 법 시작할게요 사골 떡국 만드는 법 떡 세 줌 정도쌀뜨물 1.5L무 1/3 개소고기 양지 크게 3 수저사골 진액 3 봉지두부 1/2모대파 1 대소금 이번 떡국은 예쁜 꽃모양의 다채로운 떡으로 준비일반 떡국 떡도 같이 사용했어요 먹을 만큼 (저는 세 줌 정도)물에 미리 불려주면 좋아요(30분 정도) 국거리용 양지3 수저 정도 양만 사용했어요들기름 살짝 두른 냄비에소고기 넣고 핏물이 없어질 때까지볶아줍니다 집에 쌀뜨물 덜어놓은 게 있어서저는 쌀뜨물을 사용했습니다쌀뜨물 없으면그냥 물 사용하셔도 됩니다쌀.. 2025. 1. 1. 계절 별미 달래장 만드는 법 달래 손질하는 방법 달래양념장 요리 요즘 달래가 많이 나오잖아요개인적으로 달래는 향도 좋고된장찌개로 끓여 먹어도 맛있고여러모로 맛이 좋은 식재료인 것 같아요 오늘은 여기저기 활용도가 좋은달래장 요리를 알려드릴게요 달래장 만드는 법 달래 한 줌진간장 5 수저까나리액젓 2 수저참치액 1 수저매실청 2 수저고춧가루 5 수저물 5 수저참기름 3 수저청양고추 3 개깨 취향껏 달래 한 줌깨끗하게 물에 씻어줍니다요새는 손질되어 나오기때문에흙이 많이 묻어있지는 않지만그래도 남은 흙이 있을 수 있으니물에 깨끗하게 헹궈줍니다 달래 손질하는 법은 어렵지 않아요달래 꼭지 부분에 붙어있는저 갈색 부분을 깔끔하게 떼어주면 됩니다시든 부분도 떼어주고요어렵지는 않은데 양이 많을수록 귀찮죠 ㅋㅋ 깔끔하게 손질한 달래는먹기 좋은 크기로 썰어줍니다더 잘게 썰어도.. 2024. 12. 27. 김장 김치와 먹기 좋은 돼지고기 수육 만드는 법 막걸리로 수육 삶기 굴보쌈요리 김장 김치 시즌에 빠질 수 없는 요리바로 돼지고기 수육이죠제가 너무나 좋아하는 굴도 제철이고요오늘은 막걸리를 사랑하는 저를 위한 안주굴수육을 만들어 보았습니다 막걸리로 수육 만드는 법 수육용 돼지고기 목살 610g막걸리 한 병다진 마늘 2 수저대파 2 대간장 100ml통후주 1 수저 매번 삼겹살로 수육을 했었는데목살용이 있어서 한 번 구입해봤어요참고로 저희 집은 목살을 더 좋아한답니다 목살 크기가 좀 커서반으로 자른 후 기름 두른 냄비에 노릇하게 구워줍니다 겉면이 골고루 익을 수 있도록잘 굴려가며 구워줍니다 물에 된장 넣고 삶아먹다가어느날 막걸리로 고기를 삶으면정말 맛있다는 소리를 듣고그 날부터 막걸리로 수육을 삶고있답니다 고기의 겉면이 골고루 노릇하게 잘 구워졌으면바로 막걸리 한 병 콸콸 넣어주.. 2024. 12. 24. 구수한 맛이 일품인 얼큰한 장칼국수 만드는 법 칼국수 요리 날이 추워서인지저녁마다 뜨끈한 국물요리가 당깁니다어제는 뜬금없이 장칼국수가 먹고 싶어서후다닥 만들어보았답니다 장칼국수 만드는 법 생칼국수면 1인분물 1L멸치육수 진액고추장 1 수저된장 1 수저진간장 1 수저고춧가루 반 수저다진 마늘 1 수저감자 1 개애호박 한 줌버섯 한 줌김가루 조금 계란 한 개참깨 조금후추 조금 물 넉넉하게 1L 준비하고 멸치육수 진액으로 가볍게 육수 만들어 주고된장 1 수저, 고추장 1 수저 넣고 잘 풀어줍니다 감자 좋아하니까 큰 거 한 개 손질해서 먹기 좋게 자르고 냉장고에 손질해 놓은 버섯이 있어서잘게 찢어서 한 줌 사용했어요 애호박을 미리 손질해 놔서이 모양으로 한 줌 넣었는데감자처럼 썰어 넣으면 더 좋을 듯싶어요 저는 없어서 사용 안.. 2024. 11. 21. 영양이 듬뿍 소고기 표고 버섯 덮밥 요리 버섯 덮밥 만드는 법 집에 사놓은 다짐 소고기가 있어서궁합이 좋은 표고버섯과 함께맛있고 영양도 듬뿍 소고기 표고버섯덮밥을 만들어보았습니다 소고기 표고버섯덮밥 만드는 법 소고기 100g다진 마늘 1 수저소주 조금표고버섯 10개양파 반 개애호박 반 개간장 2 수저굴소스 크게 1 수저치킨스톡 1 수저전분가루 소주 한 컵 소고기 다짐육을 얼려놔서물에 담궈 해동하는 동안나머지 재료들 손질합니다 애호박 반 개양파 반 개표고버섯 10개 먹기 좋은 크기로 썰고 해동한 다짐육 기름 두른 팬에 다진 마늘과 같이 넣고 달달 볶다가 얼렸던 고기라서 혹시 비린내가 날까 싶어저는 집에 있는 소주 좀 넣었어요 간장도 2 수저 넣고 물기가 거의 사라질 때까지 볶아줍니다 물기가 사라지면양파를 제외한손질한 재료 넣고 볶다가.. 2024. 9. 24. 이전 1 다음 반응형
