청양고추 한 봉지를 사 와서고추무침을 만들까고추물을 만들까 고민하다가여기저기 비벼먹기 좋은 청양고추물로 결정 청양고추물 만드는 법 청양고추 한 봉지양파 한 개물 120ml (종이컵 한 컵)멸치다시마 육수 (코인육수 등등)진간장 3 수저참치액 2 수저설탕 1 수저액젓 1 수저청양고추 한 봉 깨끗하게 씻어서 꼭지 다듬은 후 최대한 작게 다져줍니다저는 기계의 힘을 빌렸어요매운 향이 코를 자극해서 콧물 훌쩍양파 한 개도 다져줍니다기계로 다질 때 즙이 되지 않도록 주의달궈진 팬에 올리브유 살짝 두르고 (식용유든 뭐든 상관없음)다진 청양고추 넣고 골고루 기름 묻히며 달달 볶아줍니다그다음 다진 양파 넣고 잘 섞어주고물 120ml 넣고 멸치다시마 육수,진간장 3 수저참치액 2 수저설탕 1 수저 넣고 보글보글 끓이다가마..

얼마 전 해방 타운 프로그램을 보다가 장윤정 님이 만드는 오이무침 요리를 보게 되었어요 독특하게 미소 된장을 이용해서 만들더라고요 그래서 마침 집에 오이도 있겠다 바로 따라 만들어봤답니다 재료는 매우 간단합니다 오이 한 개, 미소 된장, 다진 마늘, 참기름, 통깨 끝 먼저 오이 굵은소금에 깨끗하게 한 번 씻어서 가시 부분을 제거해주세요 칼로 쓱쓱 긁어내도 되고 저는 감자 필러로 껍질 살짝 벗겨줬어요 장윤정 님은 칼로 오이를 썬 다음에 칼 등으로 하나하나 두들겼는데 저는 자르기 전에 요리 망치로 미리 두들겨줬답니다 망치 대신 칼 등도 상관없어요 오이가 많이 으깨지지 않을 정도로만 탁탁 두들겨 주세요 먹기 좋은 크기로 썰어서 무칠 준비 미소 된장 1 수저 다진 마늘 1 수저 (많이 넣을수록 맛있어요) 참기름..