꼬막요리 다들 좋아하시나요저는 무척 좋아하는데 꼬막 손질하는 게 귀찮아서 잘 안 해 먹는답니다근데 막상 사 먹자니 또 비싸잖아요마트에서 장 보다가 달래도 있고꼬막도 있길래이번에 꼬막달래장 만들어서 맛있는 꼬막비빔밥까지 만들어보았답니다꼬막달래장 만드는 법꼬막 1 봉지(저는 대략 60개 정도 사용했어요)달래 한 줌양파 한 개 당근 1/3 개 다진 마늘 2 수저매실액 5 수저참기름 3 수저깨 취향껏(종이컵 기준)간장 한 컵미림 반 컵고춧가루 반 컴꼬막 손질하는 법보통 꼬막을 해감을 하는 걸로 잘못 알고 계시는 분들이 있는데요꼬막은 해감을 하는 게 아니랍니다꼬막은 애초에 이물질이 입에 들어오면스스로 내뱉기 때문에이물질이 잘 없다고 합니다오히려 해감을 하게 되면꼬막의 감칠맛을 잡아주는피가 빠져서 맛도 없고영양소도..

요즘 달래가 많이 나오잖아요개인적으로 달래는 향도 좋고된장찌개로 끓여 먹어도 맛있고여러모로 맛이 좋은 식재료인 것 같아요 오늘은 여기저기 활용도가 좋은달래장 요리를 알려드릴게요 달래장 만드는 법 달래 한 줌진간장 5 수저까나리액젓 2 수저참치액 1 수저매실청 2 수저고춧가루 5 수저물 5 수저참기름 3 수저청양고추 3 개깨 취향껏   달래 한 줌깨끗하게 물에 씻어줍니다요새는 손질되어 나오기때문에흙이 많이 묻어있지는 않지만그래도 남은 흙이 있을 수 있으니물에 깨끗하게 헹궈줍니다   달래 손질하는 법은 어렵지 않아요달래 꼭지 부분에 붙어있는저 갈색 부분을 깔끔하게 떼어주면 됩니다시든 부분도 떼어주고요어렵지는 않은데 양이 많을수록 귀찮죠 ㅋㅋ   깔끔하게 손질한 달래는먹기 좋은 크기로 썰어줍니다더 잘게 썰어도..