한방 느낌 물씬 쌍화탕 넣어 만드는 돼지갈비찜 요리
2025. 10. 3. 12:26ㆍ요리일상
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연휴 첫 시작부터 비가 내리네요
울 꼬맹이 데리고 놀이공원 가려고 했는데 흑흑
(비야 고맙다)
오늘 올릴 레시피는
쌍화탕 넣어 만들어 본 돼지갈비찜입니다
뼈 붙어 있는 돼지갈비 한 팩이랑
갈비살 한 팩 이렇게 사용했어요
끓는 물에 한 바퀴 두른 후
갈비 넣어서 5분 정도 데칩니다
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흐르는 물에 갈비 깨끗하게 씻고
(불순물 제거)
두꺼운 살 부분은
칼집을 넣어서
양념이 잘 베일 수 있도록 합니다
냄비에 손질한 갈비 넣고
통마늘 (다진마늘도 괜찮아요)
미림 한 컵 (종이컵 기준)
간장 두 컵
갈아만든 배 (작은 캔)
물 550ml 넣어 팔팔 끓입니다
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올라오는 거품은 제거해 주세요
거품 제거 후 쌍화탕 한 병
무 넣어서 센 불에 20분
감자 넣어서 센 불에 10분
양파 넣고 중불에 10분 끓이면 완성입니다
야들야들하게 잘 익은 돼지갈비
마무리로 올리고당 두 바퀴 휘리릭
단 맛은 취향에 따라 조절하세요
저는 너무 단 맛을 좋아하지 않아서
설탕은 생략했어요
쌍화탕을 넣었더니 한방 느낌이 아주 물씬
몸이 더 건강해지는 기분이랄까 ㅋㅋ
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