집에서 쉽게 만드는 냉면 육수 시원한 묵사발 만드는 법

날씨가 더워지고 있어요벌써부터 시원한 음식을 찾으면 여름엔 어떻게 살죠 날씨도 덥고 오늘 저녁엔 뭐해먹지 고민하다가집 근처 장 봐주는 언니에서 도토리묵을 하나 사온김에 제가 더워지면 늘 잘해먹는 냉면육수를 후다닥 만들어서 묵사발을 해 먹기로 결정 사실 요새 시판 냉면 육수 잘 나오잖아요굳이 집에서 왜 해먹냐고 할 수도 있는데제 입맛에 딱 맞는 시판육수 찾기가 참 어렵더라고요진짜 여태껏 사먹은 시판 육수만 해도 셀 수가 없을 겁니다그래서 어느 순간부터 제가 만들어 먹기 시작했어요사실 건강에 그닥 좋지는 않은데 ㅋㅋㅋ이것저것 조미료로 만들어서 해보니 대략 맛이 나더라고요 뭐 맛있기만 하면 되죠 ㅋㅋㅋㅋ 냉면 육수 만드는 법 물 1100ml소고기 다시다 3 수저설탕 4 수저간장 1 수저식초 3 수저 묵사발 ..

월동무 저렴하게 득템해온 게 있어서무 하면 빠질 수 없는 김치 바로 동치미 >.시원한 무 동치미 담가봤어요 동치미 담그는 법재료월동무 3 개 사과 2 개양파 1 개마늘 대략 한 줌 (17개 정도)생강 반 톨찬 밥 반공기 정도쪽파 한 줌홍고추 3 개 청양고추 5 개 파프리가 1 개 (없으면 생략가능)굵은소금 7 수저 뉴슈가 반 수저매실청 1 수저물 4L 정도월동무 3개 깨끗하게 씻고껍질 벗겨 손질합니다크기는 보통 식당에서 먹는비유가 좀 그렇긴 하지만지우개 크기 정도로 저는 손질했어요너무 얇거나 두꺼우면 식감이 별로더라고요 깍둑 썰어놓은 무에 먼저 굵은 소금 3 수저와저는 개인적으로 단 맛을 좀 내기 위해뉴슈가를 첨가하는 편이에요 뉴슈가 반 수저 정도 넣고 살살 버무려서 두세 시간 정도 절입니다날씨가 더워..

어릴 때 대구에서 오래 살았던 저는명절 제사 때마다 먹었던 소고기 탕국을 굉장히 좋아한답니다신랑은 이거 그냥 소고기 뭇국 아냐?라고 하는데 뭐 맞아요 소고기 뭇국이랑 똑같기는 하죠 ㅋㅋ 소고기 탕국은 한국의 전통적인 국물 요리랍니다농업이 발달하고 축산업이 활성화되면서 집안의 대소사나 특별한 날에 즐겨 먹는 한국의 대표적인 음식이 되었는데요오늘날에는 소고기 탕국을 전문적으로 판매하는 식당도 많이 생겼죠 가족과 함께 나눈 정이 담긴 요리소고기 탕국 만드는 법 시작할게요 소고기 탕국 만드는 법소고기 살치살 한 줌무 반토막대파 1 대다진 마늘 1 수저물 1L멸치다시다 액기스 소금 약간들기름 약간저는 코스트코에서 사 온 미국산 살치살 사용했어요 많은 양을 끓이지는 않을거라서 저희 식구 먹을만한 양 손으로 한 줌 ..

2025년 새해가 밝았습니다다들 맛있는 떡국 드셨나요?매번 새해 아침에는 무조건 떡국을 만들어 먹는 편인데요오늘도 어김없이사골국물에 소고기와 떡 듬뿍 넣고맛있게 만들어서 먹었답니다 그럼 떡국 만드는 법 시작할게요 사골 떡국 만드는 법 떡 세 줌 정도쌀뜨물 1.5L무 1/3 개소고기 양지 크게 3 수저사골 진액 3 봉지두부 1/2모대파 1 대소금    이번 떡국은 예쁜 꽃모양의 다채로운 떡으로 준비일반 떡국 떡도 같이 사용했어요 먹을 만큼 (저는 세 줌 정도)물에 미리 불려주면 좋아요(30분 정도)   국거리용 양지3 수저 정도 양만 사용했어요들기름 살짝 두른 냄비에소고기 넣고 핏물이 없어질 때까지볶아줍니다   집에 쌀뜨물 덜어놓은 게 있어서저는 쌀뜨물을 사용했습니다쌀뜨물 없으면그냥 물 사용하셔도 됩니다쌀..

요즘 달래가 많이 나오잖아요개인적으로 달래는 향도 좋고된장찌개로 끓여 먹어도 맛있고여러모로 맛이 좋은 식재료인 것 같아요 오늘은 여기저기 활용도가 좋은달래장 요리를 알려드릴게요 달래장 만드는 법 달래 한 줌진간장 5 수저까나리액젓 2 수저참치액 1 수저매실청 2 수저고춧가루 5 수저물 5 수저참기름 3 수저청양고추 3 개깨 취향껏   달래 한 줌깨끗하게 물에 씻어줍니다요새는 손질되어 나오기때문에흙이 많이 묻어있지는 않지만그래도 남은 흙이 있을 수 있으니물에 깨끗하게 헹궈줍니다   달래 손질하는 법은 어렵지 않아요달래 꼭지 부분에 붙어있는저 갈색 부분을 깔끔하게 떼어주면 됩니다시든 부분도 떼어주고요어렵지는 않은데 양이 많을수록 귀찮죠 ㅋㅋ   깔끔하게 손질한 달래는먹기 좋은 크기로 썰어줍니다더 잘게 썰어도..

김장 김치 시즌에 빠질 수 없는 요리바로 돼지고기 수육이죠제가 너무나 좋아하는 굴도 제철이고요오늘은 막걸리를 사랑하는 저를 위한 안주굴수육을 만들어 보았습니다 막걸리로 수육 만드는 법 수육용 돼지고기 목살 610g막걸리 한 병다진 마늘 2 수저대파 2 대간장 100ml통후주 1 수저  매번 삼겹살로 수육을 했었는데목살용이 있어서 한 번 구입해봤어요참고로 저희 집은 목살을 더 좋아한답니다  목살 크기가 좀 커서반으로 자른 후 기름 두른 냄비에 노릇하게 구워줍니다  겉면이 골고루 익을 수 있도록잘 굴려가며 구워줍니다  물에 된장 넣고 삶아먹다가어느날 막걸리로 고기를 삶으면정말 맛있다는 소리를 듣고그 날부터 막걸리로 수육을 삶고있답니다 고기의 겉면이 골고루 노릇하게 잘 구워졌으면바로 막걸리 한 병 콸콸 넣어주..