날이 추워서인지저녁마다 뜨끈한 국물요리가 당깁니다어제는 뜬금없이 장칼국수가 먹고 싶어서후다닥 만들어보았답니다  장칼국수 만드는 법  생칼국수면 1인분물 1L멸치육수 진액고추장 1 수저된장 1 수저진간장 1 수저고춧가루 반 수저다진 마늘 1 수저감자 1 개애호박 한 줌버섯 한 줌김가루 조금 계란 한 개참깨 조금후추 조금      물 넉넉하게 1L 준비하고      멸치육수 진액으로 가볍게 육수 만들어 주고된장 1 수저, 고추장 1 수저 넣고 잘 풀어줍니다     감자 좋아하니까 큰 거 한 개 손질해서 먹기 좋게 자르고     냉장고에 손질해 놓은 버섯이 있어서잘게 찢어서 한 줌 사용했어요     애호박을 미리 손질해 놔서이 모양으로 한 줌 넣었는데감자처럼 썰어 넣으면 더 좋을 듯싶어요 저는 없어서 사용 안..

어제 술을 많이 마셨어요보통 술 마신 그 다음날은갈아 만든 배 음료나미닛메이드 토마토주스로 해결하는데어제 너무 마셨는지 얼큰한 국물이 간절 ㅠㅠ 그래서 집에 있는 재료로후다닥 만들어 본김치 콩나물국이랍니다  김치 콩나물국 만드는 법 쌀뜨물 1.5L멸치 육수다진 마늘 1 수저묵은지 한쪽콩나물 한 봉참치액 2 수저조개다시다 반 수저     저는 쌀뜨물이 있어서쌀뜨물 사용했는데 없으면 일반 정수도 노상관쌀뜨물 1.5L에 멸치 육수 농축액으로 간단하게 육수 해결하고다진 마늘 1 수저 넣고 끓입니다     잘 익은 묵은지 반 쪽먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰고     끓고 있는 육수에 같이 넣어팔팔 끓여줍니다     팔팔 끓으면콩나물 한 봉깨끗하게 씻은 후 팔팔 끓는 국물에 넣고      참치액 2 수저와조개다시다 반..

이번주 주말부터 본격적으로 추워진다고 하네요추워지는 날씨엔 아무래도 뜨끈한 국물 요리가 당기기 마련이죠 마트에서 돼지 등뼈가 괜찮아 보이길래등뼈 사 와서 맛있게 익은 묵은지 넣고얼큰하고 구수한 묵은지 등뼈 감자탕 만들어봤어요  묵은지 등뼈 감자탕 만드는 법 돼지 등뼈 한 팩묵은지 2 쪽소주 한 컵 (200ml 정도)물 4L된장 크게 2 수저고추장 1 수저다진 마늘 2 수저생강 1 수저고춧가루 2 수저진간장 50ml참치액 50ml양파 반 개감자 두 개소고기 다시다 2 수저들깻가루 3 수저     돼지 등뼈 한 팩물에 담가 한 시간 정도 핏물 빼줬어요참고로 시간적 여유가 있다면3시간 정도 빼주면 좋은데 저는 시간이 없어서 설탕 2 수저 넣고 한 시간 핏물 빼줬습니다     한 시간 후 등뼈 물에 잠길 만큼 ..

집에 사놓은 다짐 소고기가 있어서궁합이 좋은 표고버섯과 함께맛있고 영양도 듬뿍 소고기 표고버섯덮밥을 만들어보았습니다  소고기 표고버섯덮밥 만드는 법 소고기 100g다진 마늘 1 수저소주 조금표고버섯 10개양파 반 개애호박 반 개간장 2 수저굴소스 크게 1 수저치킨스톡 1 수저전분가루 소주 한 컵      소고기 다짐육을 얼려놔서물에 담궈 해동하는 동안나머지 재료들 손질합니다 애호박 반 개양파 반 개표고버섯 10개 먹기 좋은 크기로 썰고      해동한 다짐육 기름 두른 팬에 다진 마늘과 같이 넣고 달달 볶다가 얼렸던 고기라서 혹시 비린내가 날까 싶어저는 집에 있는 소주 좀 넣었어요     간장도 2 수저 넣고 물기가 거의 사라질 때까지 볶아줍니다     물기가 사라지면양파를 제외한손질한 재료 넣고 볶다가..

명절 전요리에 빠질 수 없는 꼬치전은근히 꼬지에 끼우는 작업이 번거로운 거 아시죠다 먹고 쓰레기봉투에 버릴 때삐죽삐죽 튀어나오는 것도 꽤나 마음에 안 드는 부분 중에 하나고요 그런데 이번에 유튜브를 보면서꼬지 없이 만드는 꼬치전 레시피를 발견하고야 말았답니다 두둥!! 만드는 법도 간단해서다들 쉽게 따라 할 수 있어요꼬지 없는 꼬치전 레시피는바로 유투버 살림팝님 레시피대로 만들어보았답니다  꼬지없는 꼬지전 만드는 법 새송이 버섯김밥 햄맛살대파튀김가루달걀 5개소금 참기름      새송이 버섯을 깨끗이 씻어최대한 얇게 썰어줍니다저는 이 과정이 제일 어려웠어요생각보다 버섯을 얇게 써는 게 힘들더라고요손 조심하면서 얇게 썰어주고     김밥용 햄새송이 버섯 크기보다 좀 더 작은 크기로 잘라 주고     맛살도 반..

비빔면만 먹기엔 뭔가 심심할 때아삭아삭한 야채 추가해서 먹으면훨씬 식감도 좋고몸에도 좋은 초간단 비빔면 요리 사실 면만 먹기엔뭔가 몸에 죄책감이 든달까그래서 제가 자주 해 먹는 방식콩나물 비빔면 소개합니다     재료는 아주 간단합니다콩나물 한 봉과비빔면이면 되는데요사실 이 날은 좀 과했어요먹지도 못할 거신랑이랑 저랑 둘다 배고픈 상태라식탐을 좀 부렸네요한 봉만 할 것을.... 한 봉 반을 다 버림... ㅠㅠ 욕심부리지 말로 드실 만큼만 하시길콩나물도요...     콩나물 깨끗하게 씻어끓는 물에 1분간 데친 후 바로 찬물로 깨끗이 헹궈물기 제거해주세요     저는 집에 양배추가 있어서양배추도 조금 추가했어요상추나 새싹 등먹을 수 있는 채소가 있다면얼마든지 추가해 주세요건강하잖아요      문제의 면도 삶..