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요리일상72

소고기 듬뿍 넣은 볶음고추장 요리 소고기 볶음 고추장 만드는 법 야채 섭취를 좀 하려고 카카오 메이커스 제가버치에서 양상추를 왕창 구매했어요 저녁은 좀 가볍게 먹는 편이라서 (참고로 -15kg 뺀 사람 ㅋㅋ) 샐러드를 자주 해 먹는 편인데 샐러드가 질리기도 하고 신랑은 쌈 싸 먹고 싶어 해서 여기저기 쌈 싸 먹기 좋은 소고기 볶음 고추장을 만들어봤어요 소고기 볶음 고추장 재료 다진 소고기 200g 고추장 2 수저 된장 1 수저 다진 마늘 다진 양파 간장 1 수저 소주 1 수저 꿀 들기름 조금 하나로마트 장 보러 갔다가 찜콩 해온 소고기 다짐육 양파는 넣어도 되고 안 넣어도 되는데 이번엔 넣어봤어요 양파 적당한 크기 하나 골라서 잘게 다져주고 적당한 팬 골라서 포도씨유 넣고 다진 마늘 듬뿍 (취향껏) 다진 양파 넣고 볶아줍니다 고르게 잘 익으면 다진 소고기 넣고 볶다가.. 2022. 6. 13.
비비고 사골 곰탕과 소고기 듬뿍 넣은 사골 된장국 만드는 법 소고기 사골된장국 요리 저희 동네에 반찬 가게가 새로 생겼어요 이것저것 먹을 반찬을 샀는데 서비스로 우거지 사골 된장국을 주시더라고요 제가 사골 된장국은 처음 먹어봤는데 생각보다 맛이 좋았어요 무엇보다 우리 아이가 너무 맛있게 먹었 -_- 그래서 제가 더 맛있게 만들어주고 싶어 소고기도 듬뿍 넣고 한 번 도전해보았답니다 소고기 사골 된장국 재료 소고기 국거리 200g 무 1/3 조각 비비고 사골곰탕 1봉 들기름 조금 다진 마늘 대파 된장 소고기 국거리용 저는 목심으로 만들었어요 핏물 제거를 위해 30분 정도 물에 담궈놓고 무는 취향껏 제주 월동무 저장해놓은 걸로 사용했어요 3분의 1 정도 크기 먹기 좋게 잘라주고요 핏물 뺀 소고기 물기를 좀 제거한 후 냄비에 들기름 1 수저 넣고 중불에 달달 볶아줍니다 소고기가 다 익으면 된장.. 2022. 6. 7.
꽃게살을 넣어 담백한 꽃게카레 만드는 법 꽃게 카레 요리 오뚜기 카레로 만들어 본 꽃게카레 레시피 늘상 해 먹는 카레 요리가 지겨울 때 가끔씩 해먹는 저만의 레시피인데요 꽃게살을 넣어서 만드는 담백한 꽃게카레입니다 보통 꽃게를 넣어서 만드는 카레는 생크림을 사용해서 약간 퓨전의 느낌이 강한 요리인데 저는 생크림을 사용하기 않고 그냥 기존 카레에 꽃게살을 발라 넣어서 만든답니다 꽃게 카레 요리 재료들 꽃게 3마리 오뚜기 카레 분말 1 봉지 감자 당근 양파 무 집 냉동실에 있던 손질되지 않은 냉동 꽃게 3마리 꽃게 손질법은 ↓ https://osllwdllso.tistory.com/65 꽃게 넣어 끓인 시원한 김칫국 꽃게 김칫국 만들기 꽃게김치국 만드는 법 꽃게 손질하는 법 집 냉동실에 선물 받은 꽃게가 한가득입니다 작년에 신랑 지인분이 너무너무 감사하게도 백령도에서 막 잡은 꽃게를 바로 보내주셨거든요 .. 2022. 4. 3.
얼큰하고 담백한 소고기 듬뿍 고추장 찌개 요리 소고기 고추장 찌개 만드는 법 제주도 수미 감자가 먹고 싶어서 주문해놨는데 온다고 한지가 일주일이 넘었거늘 감감무소식 -_- 감자조림 해 먹으려고 소고기도 사놨는데 소고기가 저세상으로 갈 것 같아서 급하게 만든 요리 바로 소고기 고추장 찌개랍니다 참고로 감자가 안 와서 감자 없이 만들었어요 쩝 제주도 감자 먹기 힘든 너란 녀석....... 소고기 고추장찌개 재료 소고기 국거리 애호박 양파 팽이버섯 대파 청양고추 다진 마늘 된장 고추장 참기름 국간장 멸치다시다 육수 소고기 다시다 (취향껏) 애호박, 양파, 대파, 청양고추, 팽이버섯은 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 손질합니다 소고기는 핏물 제거를 위해 미리 물에 담가놨어요 개인 취향이니 핏물 제거는 굳이 하지 않아도 상관은 없습니다 냄비에 참기름 1 수저 넣고 다진 마늘 1 수저 .. 2022. 3. 30.
비비고 사골 곰탕으로 만든 간단한 떡국 요리 소고기 넣은 떡국 만드는 법 집에 특별한 재료가 없거나 딱히 메뉴를 정하지 않았을 때 저는 주로 떡국을 만들어 먹어요 떡을 좋아하기도 하고 사골 곰탕 육수와 소고기만 있으면 간단하게 만들어 먹을 수 있으면서 영양 보충도 할 수 있는 한 끼로 충분한 메뉴거든요 특히 꼬맹이와 함께 둘이 주말을 보내게 될 때 라면이나 국수보다는 조금이라도 영양가 있게 먹이고 싶어 떡국을 만들어 먹곤 합니다 소고기 떡국 만드는 재료 소고기 (제가 사용한 부위는 한우 치마 양지입니다) 비비고 사골 곰탕 1 봉지 떡국 떡 한 줌 다진 마늘 달걀 1개 대파 조금 참기름, 국간장 소고기는 핏물 제거를 위해 물에 담가놓고 떡도 미리 물에 담가 불려놓습니다 30분 정도 냄비에 참기름 1 수저 넣고 핏물 뺀 소고기 넣고 다진 마늘 1 수저 넣은 후 중불에 달달 볶아줍.. 2022. 3. 23.
쑥 향이 물씬 봄 음식 가자미 쑥국 만드는 법 가자미 쑥국 요리 쑥의 효능 봄이 되면 냉이만큼 많이 먹게 되는 바로 쑥 요리 30대 초쯤에도 쑥 향이 싫어서 쑥 요리는 먹지도 않았는데 후반이 된 지금은 쑥 향이 좋아지는 마법 ㅋㅋ 쑥은 4월을 대표하는 건강식품이라고 합니다 단군 신화에 등장했을 정도로 그만큼 오래된 우리나라 대표의 건강식품이라고 할 수 있는데요 식용과 약용으로 다양하게 쓰이며 따뜻한 성질을 가지고 있는 쑥은 위장과 간장 신장의 기능을 강화해 복통 치료에 좋다고 동의보감에도 쓰여있다고 합니다 대표적인 쑥의 효능은 피를 맑게 해 주고 콜레스테롤과 체내의 노폐물을 제거해 고혈압을 낮춰주고 혈액 속에서 해로운 병균을 잡아먹는 백혈구의 수를 늘려 면역 기능을 높이고 강력한 해독작용이 있어서 몸속을 깨끗하게 만들어 줍니다 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 간 기능 개선에 좋고.. 2022. 3. 22.
봄 냉이 듬뿍 소고기를 넣어 고소한 냉이 된장찌개 요리 만드는 법 오늘은 아침부터 비가 내리네요 우중충한 날씨에 아무것도 하기 싫은 날이었지만 텅텅 빈 냉장고가 이 몸을 마트로 나가게 만들더군요 하... 귀찮 그래서 다녀왔어요 마트 간 김에 이것저것 야채도 사고 또 냉이 사 왔답니다 집에 3일 전에 사놓은 소고기 치마 양지가 있어서 같이 된장찌개 끓여먹으면 맛있을 것 같아서요 봄 냉이와 소고기를 넣고 끓인 냉이 된장찌개 만드는 법 지금 시작할게용 동네 하나로마트에서 사 온 봄 냉이 손질이 되어서 나온 냉이라서 흙이 안 나올 때까지 깨끗하게 세척해줍니다 된장찌개에 넣을 재료들 손질 시간 애호박, 감자, 양파, 대파 저는 이렇게 사용했어요 소고기는 미리 물에 담가서 핏물을 뺐답니다 오늘은 꼭 조금만 만들어야지 다짐을 하며 조그만 냄비 픽 한 후에 참기름 조금 소고기 넣고 .. 2022. 3. 13.
봄 향기가 물씬 냉이 된장국 만드는 법 두부 넣은 간단한 냉이 된장국 만들기 어제까지 너무 춥더니 오늘은 날씨가 너무나 좋네요 하지만 미세먼지 무슨 일이죠 쩝 오늘 선거일이라 빨간 날이라서 어제 마트에 잠깐 다녀왔어요 오미크론이 너무 심해서 어디 자유롭게 나가지는 못할 것 같고 집에서라도 재밌게 보내려고 이것저것 장 좀 봐왔답니다 그러고 보니 올해는 냉이 된장국을 늦게 해 먹는 것 같네요 봄이 되면 제일 먼저 해먹는 음식이 냉이 된장국이었는데 말이죠 향도 좋고 만드는 방법도 간단해서 봄에 자주 해 먹게 되는 음식 중 하나인 냉이 된장국 보통 냉이는 시골에 방문할 때 많이 캐오던 식재료였는데 요즘 시골 방문을 자주 못하다 보니 마트에서 사 먹게 되네요 냉이가 단백질 함량도 높고 각종 비타민과 무기질이 많아서 기력 회복에 도움을 준다고 합니다 봄기운 듬뿍 담긴 냉이 된장국 만드는 법.. 2022. 3. 9.
꽃게 넣어 끓인 시원한 김칫국 꽃게 김칫국 만들기 꽃게김치국 만드는 법 꽃게 손질하는 법 집 냉동실에 선물 받은 꽃게가 한가득입니다 작년에 신랑 지인분이 너무너무 감사하게도 백령도에서 막 잡은 꽃게를 바로 보내주셨거든요 받자마자 몇 마리는 바로 쪄먹고 나머지는 냉동해서 필요할 때마다 꺼내서 먹는 중입니다 오늘도 그 꽃게를 사용해서 김치를 넣고 시원하게 꽃게 김칫국 한 번 만들어봤어요 꽃게는 손질하는 법도 중요하지요 해동한 꽃게는 칫솔이나 솔로 깨끗하게 씻어줍니다 특히 다리 사이나 저런 틈새 부분에 이물질이 많이 있기 때문에 깨끗이 씻어줘야 합니다 꽃게를 깨끗이 씻은 후 사진에 보이는 저 부분을 똑 뜯어줍니다 손으로 쉽게 뜯어져요 솔로 한 번 더 씻었어요 꽃게 입 부분도 제거합니다 꽃게 게딱지 부분을 분리해줍니다 손으로 뜯으면 잘 뜯어져요 어렵지 않아요 게딱지는 따로 활용하지 않을 거라서 저는.. 2022. 3. 1.
시래기와 표고버섯을 듬뿍 넣어 만든 시래기 표고 밥 만드는 법 시래기 밥 표고버섯 밥 만들기 매번 무청 시래기로 시래기 된장국만 끓여먹다가 좋아하는 표고버섯이랑 같이 듬뿍 넣어서 시래기 표고버섯밥을 만들어봤어요 버섯 안 좋아하는 신랑도 요즘 유일하게 표고버섯은 먹기 시작했거든요 향이 좋아졌다고 하던데 나이를 먹었다는 증거겠죠 ㅋㅋ 무청 시래기 듬뿍 표고버섯 듬뿍 넣어 만들어 본 시래기 표고밥 만드는 법 잡곡을 할까 흰쌀밥을 할까 고민을 좀 하다가 흰 쌀밥으로 결정 먼저 밥지을 쌀부터 깨끗이 씻어 30분 물에 불려줍니다 (양은 계량컵 ml 기준 500ml) 남은 밥은 냉동밥으로 보관할거라 좀 넉넉하게 만들었어요 마른 시래기를 사용하지 않고 보통 인터넷에서 한 봉씩 물에 불려져서 판매하는 무청 시래기를 사용했어요 물에 깨끗이 씻어 물기를 꼬옥 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 표고버섯은 큰 거 6.. 2022. 2. 26.
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