왜 이리 다이어트 중에는 밀가루 음식이 당기는 걸까요 라면, 떡볶이, 칼국수 등등.. 결국은 수제비를 만들어 먹었답니다 ㅋㅋ 밤에만 안 먹으면 되겠죠 뭐 낮이니까 괜찮아 그쵸? ㅋㅋ 열심히 운동하고 와서 먹는 뜨끈한 손수제비 어찌나 맛있던지 손수제비 만드는 법 이제 시작할게요 수제비용 중력분 250ml 계랑 컵으로 두 컵 소금 조금 넣고 250ml 정도 찬 물 조금씩 부어주면서 반죽해줍니다 너무 질어지지 않도록 물 양을 잘 조절해야 해요 잘 된 반죽 비닐로 덮어 냉장고에서 숙성시켜주고 디포리와 멸치 티백 넣고 진하게 육수를 우려내 줍니다 재료는 대충 집에 있는 것들로 했어요 감자와 애호박, 당근 조금 배추 조금 먹기 좋은 크기로 야채 손질 당근에 바람이 많이 들어 흠칫했지만 뭐 먹어도 안 죽으니 그냥 넣..

친정에서 신선한 병어를 보내주셨어요 회로 먹어도 맛있지만 회는 저만 좋아하는 메뉴라서 가족이 다 같이 먹을 수 있게 매콤하게 조림으로 만들어봤답니다 부들부들한 식감이 좋은 병어조림 집에 있는 재료들 총집합 무, 감자, 대파, 청양고추, 양파까지 조림에 맞게 야채를 손질하고 병어조림 양념장 (계량스푼15ml기준) 다진 마늘 2스푼 고춧가루 4스푼 간장 3스푼 설탕 1스푼 생강가루 아주 조금 저는 생선 요리에는 생강가루를 사용하는 편인데 병어는 비린맛이 적은 생선이라 생략하셔도 상관없어요 다행히도 병어를 손질해서 보내주셨어요 휴.. (생선 잘 못 만짐) 양념이 잘 베어들 수 있게 칼집을 조금 내줍니다 냄비에 무와 감자 밑에 깔아주고 양념장 치덕치덕 대충 발라주고 병어 올려주고 양파 무심하게 툭 병어 위에 남..

요즘 다이어트하겠다고 야채를 아주 몽땅 사다 놨어요 특히 쌈채소 위주로 많이 사 와서 먹다 보니 쌈장이 금방금방 사라지더라고요 저는 쌈장을 직접 만들어 먹어요 야채 듬뿍 넣어서 만든 쌈장은 훨씬 더 맛이 좋답니다 쌈채소와 먹을 때 제일 맛있는 야채 쌈장 만드는 법 지금 시작할게요 재료는 많이 필요하지 않아요 간단하게 청양고추, 양파, 대파 그리고 다진 마늘이면 됩니다 특히 다진 마늘은 많이 넣을수록 훨씬 더 맛있어요 마늘을 바로 찧어서 만들면 더 좋은데 하필 마늘이 똑 떨어져서 냉동해놓은 마늘로 사용했어요 다진마늘 크게 3 수저 정도 양파는 반개 정도 청양고추는 취향껏 (저는 4개 사용했어요) 대파 조금 먹기 좋은 크기로 잘게 다져줍니다 손질해 놓은 야채에 된장 크게 3 수저 고추장 크게 2 수저 물엿이..

친정엄마께서 갑오징어를 보내주셨어요 손질이 안된 갑오징어......... 찜을 해 먹을까 하다 신랑이 찜은 싫다고 쩝 유튜브 검색해보다가 마카롱 여사님의 갑오징어 무침요리를 돼서 한 번 해보게 되었답니다 갑오징어 한 마리로 요리했어요 손질하기 두려운 비주얼 갑오징어 옆 면에 뼈 없이 움푹 들어가는 부분이 있어요 그곳에 칼을 넣어 쭈욱 잘라주고 다리 부분을 잡아 내장까지 한 번에 빼주세요 쉽게 잘 뜯어지더라고요 내장과 이빨, 눈을 제거합니다 갑오징어 뼈도 발라내고 깨끗이 씻어줍니다 먹기 좋은 부분만 따로 손질했어요 냄비에 물 50ml 넣고 끓기 시작하면 손질한 갑오징어를 넣고 뚜껑을 닫고 2분 삶고 1분은 뜸 들여줍니다 마카롱 여사님의 양념 레시피 (갑오징어 두 마리 기준) 다진 마늘 1 수저 매실진액 1..

티스토리를 드디어 시작하게 되었네요 확실히 좀 어려운 감이 있고 불편한 것도 있지만 차차 적응해 나가겠죠 티스토리의 저의 첫 피드는 바로 소고기 된장찌개입니다 사실 고기를 넣지 않은 가벼운 느낌의 된장찌개를 좋아하는데요 집에 사놓은 치마 양지 부위가 있어서 소고기를 넣고 한 번 만들어보았습니다 냉장고에 있던 재료들 꺼내봤어요 무 조금, 애호박, 죽어가던 새송이, 손질해놓은 대파와 양파 잘 안 보이는 청양고추까지 밥에 비벼먹기 좋은 크기로 손질해줍니다 해놓고 보니 좀 많은 감이 있었어요 사실 손이 좀 커요 핏물 뺀 소고기에 참기름 조금 넣고 된장 크게 한 수저 넣고 잘 볶아줍니다 물 500ml 넣고 (다시마 육수나 멸치 육수 사용하면 당연히 훨씬 더 맛있겠죠) 저는 멸치 진액을 따로 사용할 거라 육수 말고..