반응형 새김치2 알배기 배추로 김치 담그는 법 겉절이 만들기 알배추김치 요리 김치 양념 배추가 엄청 비쌌을 때 담갔던 알배기 김치 이제야 만드는 법 올리네요 알배기 배추김치 만드는 법 알배기 배추 2키로 소금 250ml 계량컵으로 한 컵 홍고추 5개 양파 1개 다진마늘 1 수저 (15ml 계량수저) 새우젓 1 수저 까나리 액젓 5 수저 매실액 2 수저 흰 밥 반 주걱 생강 1/2 수저 고춧가루 15 수저 쪽파 한 줌 상태가 안 좋지만 한 때 금값이었던 배추 먹기 좋게 손질해서 250ml 계량컵 기준으로 한 컵정도 굵은소금으로 중간중간 뿌려가며 2시간 정도 절입니다 배추가 잘 절여지도록 이렇게 무겁게 좀 눌러주면 훨씬 잘 절여집니다 배추 절일동안 양념 미리 만들어두면 좋아요 홍고추 5개 정도 양파 1개 잘 갈아질 수 있도록 다져줍니다 (15ml 계량 수저 기준) 다진 마늘 1 수저 새우젓 1.. 2023. 2. 17. 명절맞이 김치담그기 파김치 담그는 법 파김치 만들기 쪽파김치 곧 추석이 다가옵니다 원래 명절 음식 많이 해 먹지는 않는데 이번에는 좀 준비해보려고 마트 갔다가 후회했어요 물가가 너무 비싸 ㅠㅠ 그래도 새김치는 포기 못해요 -_- 배추도 너어어어무 비싸고 쪽파는 왠만하면 깐쪽파 사서 쓰는 편인데 이번에는 흙쪽파 사왔답니다 ㅋㅋ 신랑이랑 사이좋게 다듬었어요 파김치 재료 쪽파 한 단 생강 조금 배 반 개 양파 한 개 까나리 액젓 200ml 새우젓 2T 매실청 5T 고춧가루 250g 깨 신랑이 도와줘서 생각보다 금방 손질했던 쪽파 쪽파 한 단 중에서 한 줌은 다른 곳에 사용하려고 따로 빼뒀어요 흙이 묻어있기 때문에 물로 두세 번 깨끗이 씻어줍니다 쪽파는 흰 부분만 따로 30분 절여야 하기 때문에 수고스럽지만 가지런히 정리를 했어요 큰 볼에 흰 부분만 까나리 액젓 200m.. 2022. 9. 7. 이전 1 다음 반응형
