반응형 명절요리4 새우튀김 만드는 법 새우 손질하는 법 새우 요리 명절 음식 저희 집엔 새우튀김 킬러가 살아요 그래서 명절이면 새우튀김을 엄청 많이 만든답니다 이번 명절에도 여지없이 새우튀김을 만들었어요 매번 김나운 손질새우로 만들었는데 이번에는 냉동새우 30마리 만 원에 팔길래 좀 통통한 새우로 만들어봤어요 새우튀김 만드는 법 새우 50마리 소금, 후추 튀김가루 수북하게 10 수저 빵가루 전분 가루 물 300ml 해동해 놓은 새우 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 머리 뜯어내고 껍질 잘 벗긴 후 새우 등 부분에 있는 새우 내장 이쑤시개로 뽑아냅니다 그리고 꼬리 부분에 이 뾰족한 부분을 떼어내 주세요 물이 있어서 기름에 튀길 때 간혹 몸에 튈 때가 있어요 기왕이면 제거해 주는 걸로 신랑이 넓적한 새우튀김으로 먹어보고 싶다고 해서 새우 안쪽에 칼집 넣어 넓게 펼쳤어요 소금, 후추로 밑간 .. 2024. 2. 9. 명절 음식 명태전과 소고기전 만드는 법 생선전 소고기육전 요리 설이 다가오고 있네요 제사가 없어서 딱히 음식을 해 먹지는 않지만 이번에는 명태전과 소고기전이 너무 먹고 싶어서 한 번 만들어보았답니다 명태전 소고기전 만드는 법 명태 전감 한 팩 소고기 전감 한 팩 달걀 8 알 튀김가루 다진 대파 미림 한 술 다진 마늘 1 수저 참기름 약간 소금 후추 마트에서 사온 소고기와 명태 참고로 저는 제사용이 아닌 가족들 먹는 걸로 만들었습니다 둘 다 냉동이어서 저는 미리 전 날 냉장고에 넣어놓고 해동했어요 명태포에 소금, 후추 조금씩 뿌려 미리 간을 하고 쪽파가 더 먹음직스러운데 요새 쪽파 너무 비싸서 집에 있는 대파 다져서 사용합니다 달걀 5알 깨서 미림 1 수저 넣고 소금 후추 살짝 넣고 쉐킷쉐킷 참고로 저는 부침가루 보단 튀김가루를 더 선호하는 편이에요 대파를 깜빡할 뻔.. 2024. 2. 7. LA갈비 만드는 법 실패 없는 LA갈비 양념 레시피 구워 먹는 갈비 요리 올 설날은 물가가 비싸서 아무것도 하지 않으려고 했지만 명절인데 어떻게 아무것도 안 할 수가 있나요 우리 가족 먹을만큼 적당하게 이것저것 요리를 마련해보았습니다 그중에서 제일 인기요리 LA갈비 만드는 법 지금 시작할게요 LA갈비 양념 만드는 법 (LA갈비 2.4KG 기준) 간장 250ML 미림 50ML 매실청 2T (15ML 계량스푼 기준) 참기름 3T 설탕 7T 양파 1개 마늘 한 주먹 배 반 개 사과 1개 물 600ML 대파 3개 생강 1T 후추, 깨 취향껏 LA갈비는 최대한 기름기가 없는 부분으로 골라야 맛있어요 찬물에 30분에서 1시간 정도 핏물을 빼준 후 하나하나 물로 깨끗하게 씻어서 물기 제거를 꼭 해줍니다 갈비 물기 빼는 동안 양념을 만들어 봅니다 마늘 한 주먹 배 반 개와 양파 한 개, 사.. 2023. 1. 21. 오징어완자 만들기 오징어완자전 만드는 법 명절 음식 오징어전 신랑과 제가 제일 좋아하는 전 오징어 듬뿍 넣어 만든 오징어 완자전 야채와 같이 넣고 만들어서 쫄깃 씹히는 맛이 일품인 오징어 완자 오징어 완자 만드는 재료 손질 오징어 4마리 미림 1T 당근 반 개 청양고추 2 개 쪽파 조금 다진 마늘 1T 참기름 1T 소금 1T 튀김가루 250g 계란 3개 후추 조금 손질 오징어 홈쇼핑에서 저렴하게 팔길래 얼른 구입해서 쟁여놓았죠ㅋㅋ 해동한 손질 오징어 4마리 물에 깨끗이 씻고 오징어 완자 만들 때 오징어 껍질은 제거하는 게 훨씬 식감도 좋고 비린 맛도 없어요 껍질 벗긴 오징어 얇게 썰다가 포기하고 기계로 다졌습니다 ㅋㅋ 손목이 아파요 ㅠㅠ 여러분 손목 아껴요 웬만하면 기계 쓰세요 씹히는 식감이 중요하니까 너무 죽이 되도록 갈지는 마세요 청양고추 2개 반으로 잘라서 .. 2022. 9. 9. 이전 1 다음 반응형
