표고버섯 한 박스를 주문했어요 신랑이 다른 버섯은 잘 안 먹는데 표고버섯은 잘 먹거든요 입맛이 아주 까탈스러운 신랑을 위해서 건강밥상을 한 번 차려보고자 표고 듬뿍 넣은 표고 냄비밥과 함께 간단하게 비벼먹기 좋은 강된장을 만들어보았습니다 표고버섯밥 만드는 법 표고버섯 취향껏 (4개) 쌀 (계량컵 기준) 400ml 물 350ml 강된장 만드는 법 쌀뜨물 200ml 된장 크게 2 수저 무 감자 2개 오이고추 2개 대파 다진 마늘 1 수저 들기름 1 수저 먼저 표고버섯밥을 지을 쌀은 깨끗이 씻은 후 30분 정도 불려줍니다 이때 3번째 씻은 쌀뜨물은 버리지 말고 모아두세요 강된장에 사용할 거랍니다 표고버섯 4개 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 손질해 놓고 강된장에 들어갈 재료도 손질합니다 저는 집에 있는 재료..

오늘은 저희 신랑이 좋아하는 간단한 어묵볶음 반찬을 만들어봤어요 어묵볶음 만드는 법 어묵 한 봉 양파 한 개 마늘 5 알 대파 조금 진간장 2 수저 미림 1 수저 매실청 1 수저 참기름 1 수저 올리고당 1 수저 미원 조금 마요네즈 1 수저 깨 오늘의 주인공 집 앞에서 저렴한 어묵 한 봉 사 왔어요 어묵 손질 전에 마늘 5 알 곱게 다져주고 양파와 대파도 먹기 좋게 잘라줍니다 어묵 오늘은 좀 얇게 썰어봤어요 달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고 다진 마늘 넣고 마늘이 잘 볶아지면 간장 2 수저 매실청 1 수저 미림 1 수저 넣고 양념을 끓이듯 볶아줍니다 양념이 타지 않도록 중불에 어묵 넣고 볶다가 어묵이 어느 정도 익으면 양파와 대파 넣고 볶아주면 됩니다 마무리로 참기름 1 수저 올리고당 1 수저 (단 맛은..

배추가 엄청 비쌌을 때 담갔던 알배기 김치 이제야 만드는 법 올리네요 알배기 배추김치 만드는 법 알배기 배추 2키로 소금 250ml 계량컵으로 한 컵 홍고추 5개 양파 1개 다진마늘 1 수저 (15ml 계량수저) 새우젓 1 수저 까나리 액젓 5 수저 매실액 2 수저 흰 밥 반 주걱 생강 1/2 수저 고춧가루 15 수저 쪽파 한 줌 상태가 안 좋지만 한 때 금값이었던 배추 먹기 좋게 손질해서 250ml 계량컵 기준으로 한 컵정도 굵은소금으로 중간중간 뿌려가며 2시간 정도 절입니다 배추가 잘 절여지도록 이렇게 무겁게 좀 눌러주면 훨씬 잘 절여집니다 배추 절일동안 양념 미리 만들어두면 좋아요 홍고추 5개 정도 양파 1개 잘 갈아질 수 있도록 다져줍니다 (15ml 계량 수저 기준) 다진 마늘 1 수저 새우젓 1..

파김치 담으려고 쪽파 많이 사 올 때마다 제가 꼭 해 먹는 반찬인데요 바로 쪽파 볶음입니다 무쳐먹는 것도 맛있고 김치로 담아먹어도 맛있지만 저는 쪽파 볶음이 제일 맛있어요 쪽파 볶음 만드는 법 쪽파 두 줌 마늘 10알 올리브유 조금 (15ml 계량수저 기준) 진간장 1 수저 까나리 액젓 1 수저 굴 소스 1/2 수저 설탕 조금 미원 조금 깨 쪽파 볶음의 핵심 바로 마늘입니다 잘게 다진 것보다는 좀 큼직하게 다져서 넣는 게 훨씬 맛있어요 저는 10알 정도 다졌습니다 웍에 올리브유 두르고 중간불에 다진 마늘 넣고 마늘 향을 좀 내는 동안 깨끗하게 손질해서 씻은 쪽파 두 줌정도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 마늘이 어느 정도 고소하게 익으면 손질한 쪽파 넣고 진간장 1 수저 까나리 액젓 1 수저 굴소스는 1/2..

마트를 갔더니 근대가 나왔더라고요 근대 된장국은 저 직장 다닐 때 구내식당에서 많이 나왔던 메뉴였는데 가끔 생각날 때가 있었어요 마침 잘됐다 싶어서 소고기 넣고 한 번 맛있게 만들어봤습니다 소고기 근대된장국 만드는 법 소고기 한 줌 근대 한 봉 비비고 사골 500g 한 봉 된장 크게 한 수저 다진 마늘 3알 참기름 아주 조금 쌀뜨물 500ml 불고기용 소고기를 사왔어요 치마양지 이런 부분보다 불고기를 넣어 만들면 신랑도 그렇고 아이도 그렇고 고기를 훨씬 잘 먹더라고요 얇아서 그런 것 같아요 소고기는 취향껏 넣으면 되는데요 저희 식구들은 물에 빠진 고기는 잘 안 먹는 편이라 저는 한 줌 정도만 사용했어요 먹기 좋은 크기로 잘랐습니다 근대 한 봉도 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 잘라주고 마늘도..

느끼한 설 명절 음식들을 먹고 나니 좀 얼큰한 찌개가 먹고 싶어서 꽁치 김치찌개 한 번 만들어봤어요 꽁치 김치찌개는 꽁치 캔만 있으면 진짜 요리를 못하는 분들도 정말 손쉽게 만들 수 있는 요리랍니다 꽁치 김치찌개 만드는 법 김치찌개용 꽁치캔 1 김치 취향 껏 (1/4 포기 사용) 다진 마늘 취향 껏 물 700ml 꽁치 김치찌개의 핵심 바로 요 김치찌개 용 꽁치 캔 이 캔 정말 강추강추 합니다 양념 베이스가 다 되어있는 캔이라서 그냥 물만 부으면 완성되는 김치찌개입니다 잘 익은 묵은지 반포기는 너무 양이 많은 것 같아서 반 포기의 절반 사용했어요 먹기 좋은 크기로 본인의 취향 껏 썰어준 후 냄비에 김치 넣고 김치찌개용 꽁치캔 넣고 물 700ml 정도 넣어줍니다 쌀뜨물 사용해도 좋아요 저는 쌀뜨물이 없어서 ..