반응형 김치요리3 속이 알찬 김치만두 만드는 법 고기 없는 김치만두 군만두요리 설을 맞이해서 만두를 한 번 만들어보았습니다 개인적으로 고기 들어있는 만두보단 김치만 들어있는 만두를 좋아해서 깔끔한 김치 만두로 만들었답니다 김치만두 만드는 법(70개 기준) 묵은지 1/4 포기 두부 한 모 부추 한 봉지 당면 한 줌 숙주 한 봉지 만두피 70장 소금 1 수저 참기름 3 수저 후추 1/2 수저 미원 1/3 수저 다진 마늘 2 수저 면포 참고로 저는 군만두를 좋아해서 만두를 구워 먹기 좋게 넓적하게 만들었습니다 먼저 숙주 한 봉지 깨끗하게 씻어서 끓는 물에 소금 한 술 넣고 2분 정도 데친 후 찬물로 열 식혀주고 먹기 좋게 썰어 면포에 물기가 없을 때까지 꾹 짜줍니다 만두소엔 물기가 없어야 하는 게 포인트입니다 당면이 길어서 뜨거운 물에 잠깐 담가놨어요 당면 한 줌도 끓는 물에 5분 정도.. 2024. 2. 6. 꽃게 넣어 끓인 시원한 김칫국 꽃게 김칫국 만들기 꽃게김치국 만드는 법 꽃게 손질하는 법 집 냉동실에 선물 받은 꽃게가 한가득입니다 작년에 신랑 지인분이 너무너무 감사하게도 백령도에서 막 잡은 꽃게를 바로 보내주셨거든요 받자마자 몇 마리는 바로 쪄먹고 나머지는 냉동해서 필요할 때마다 꺼내서 먹는 중입니다 오늘도 그 꽃게를 사용해서 김치를 넣고 시원하게 꽃게 김칫국 한 번 만들어봤어요 꽃게는 손질하는 법도 중요하지요 해동한 꽃게는 칫솔이나 솔로 깨끗하게 씻어줍니다 특히 다리 사이나 저런 틈새 부분에 이물질이 많이 있기 때문에 깨끗이 씻어줘야 합니다 꽃게를 깨끗이 씻은 후 사진에 보이는 저 부분을 똑 뜯어줍니다 손으로 쉽게 뜯어져요 솔로 한 번 더 씻었어요 꽃게 입 부분도 제거합니다 꽃게 게딱지 부분을 분리해줍니다 손으로 뜯으면 잘 뜯어져요 어렵지 않아요 게딱지는 따로 활용하지 않을 거라서 저는.. 2022. 3. 1. 돼지김치찌개 만드는 법 돼지고기 듬뿍 넣은 실패 없는 김치찌개 요리 본격적인 장마 시작인가 봐요 하루 종일 비가 내리네요 시원스럽게 내리는 비를 보자니 덥지 않아 좋으면서도 장마가 끝나고 시작될 무더위에 숨이 턱턱 막히기도 합니다 ㅋㅋ 하지만 매일 고민해야 하는 저녁 메뉴가 더 숨이 막힌다죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘은 오랜만에 돼지고기 듬뿍 넣은 맛있는 김치찌개로 결정했답니다 저희 신랑은 참치김치찌개를 좋아하는데 제가 만들어주는 돼지김치찌개는 정말 맛있게 잘 먹는답니다 그만큼 자신 있는 메뉴이기도 해요 그럼 시작할게융 돼지 앞다리살과 잘 익은 묵은지 앞다리살은 250g 정도 묵은지는 4분의 1 포기로 했어요 포도씨유 조금 넣고 돼지 앞다리살 먼저 볶아줍니다 고기가 어느 정도 익으면 묵은지 잘게 잘라서 같이 넣고 살살 볶다가 물 600ml 정도 넣고 다진 마늘 크게 1 수저 그.. 2021. 7. 3. 이전 1 다음 반응형
