요새 감기가 독해요온 식구가 기침을 달고 삽니다아이는 폐렴이라서 병원을 아주 집 드나들듯이 왔다 갔다 수액 맞느라 바쁘고신랑과 저는 각자의 할 일을 하며 기침하기 바쁘죠 ㅠㅠ입맛도 없고 거창한 요리도 하기 싫고 해서 집에 있는 재료로 간단하게 -_-?소고기낙지죽 만들어봤어요 소고기 낙지죽 만드는 법 다진 소고기 100g 정도 표고버섯 6 개 당근 1/3 조각 손질 낙지 1 봉지멸치다시다 육수 농축액 2 수저쌀뜨물 1L찬 밥 1 공기다진 마늘 1 수저올리브유 조금죽이니까 푹 익히기 좋은무쇠 냄비 사용했어요냄비에 올리브유 적당히 두르고약불에 다진 마늘 1 수저 넣은 후 다진 소고기 100g 정도 넣고 잘 익을 수 있게 볶아줍니다지인분께 나눠받은 장흥 표고버섯말린 버섯이라서 물에 불린 후 6개 잘게 썰어같이 ..

2025년 새해가 밝았습니다다들 맛있는 떡국 드셨나요?매번 새해 아침에는 무조건 떡국을 만들어 먹는 편인데요오늘도 어김없이사골국물에 소고기와 떡 듬뿍 넣고맛있게 만들어서 먹었답니다 그럼 떡국 만드는 법 시작할게요 사골 떡국 만드는 법 떡 세 줌 정도쌀뜨물 1.5L무 1/3 개소고기 양지 크게 3 수저사골 진액 3 봉지두부 1/2모대파 1 대소금    이번 떡국은 예쁜 꽃모양의 다채로운 떡으로 준비일반 떡국 떡도 같이 사용했어요 먹을 만큼 (저는 세 줌 정도)물에 미리 불려주면 좋아요(30분 정도)   국거리용 양지3 수저 정도 양만 사용했어요들기름 살짝 두른 냄비에소고기 넣고 핏물이 없어질 때까지볶아줍니다   집에 쌀뜨물 덜어놓은 게 있어서저는 쌀뜨물을 사용했습니다쌀뜨물 없으면그냥 물 사용하셔도 됩니다쌀..

요즘 달래가 많이 나오잖아요개인적으로 달래는 향도 좋고된장찌개로 끓여 먹어도 맛있고여러모로 맛이 좋은 식재료인 것 같아요 오늘은 여기저기 활용도가 좋은달래장 요리를 알려드릴게요 달래장 만드는 법 달래 한 줌진간장 5 수저까나리액젓 2 수저참치액 1 수저매실청 2 수저고춧가루 5 수저물 5 수저참기름 3 수저청양고추 3 개깨 취향껏   달래 한 줌깨끗하게 물에 씻어줍니다요새는 손질되어 나오기때문에흙이 많이 묻어있지는 않지만그래도 남은 흙이 있을 수 있으니물에 깨끗하게 헹궈줍니다   달래 손질하는 법은 어렵지 않아요달래 꼭지 부분에 붙어있는저 갈색 부분을 깔끔하게 떼어주면 됩니다시든 부분도 떼어주고요어렵지는 않은데 양이 많을수록 귀찮죠 ㅋㅋ   깔끔하게 손질한 달래는먹기 좋은 크기로 썰어줍니다더 잘게 썰어도..

김장 김치 시즌에 빠질 수 없는 요리바로 돼지고기 수육이죠제가 너무나 좋아하는 굴도 제철이고요오늘은 막걸리를 사랑하는 저를 위한 안주굴수육을 만들어 보았습니다 막걸리로 수육 만드는 법 수육용 돼지고기 목살 610g막걸리 한 병다진 마늘 2 수저대파 2 대간장 100ml통후주 1 수저  매번 삼겹살로 수육을 했었는데목살용이 있어서 한 번 구입해봤어요참고로 저희 집은 목살을 더 좋아한답니다  목살 크기가 좀 커서반으로 자른 후 기름 두른 냄비에 노릇하게 구워줍니다  겉면이 골고루 익을 수 있도록잘 굴려가며 구워줍니다  물에 된장 넣고 삶아먹다가어느날 막걸리로 고기를 삶으면정말 맛있다는 소리를 듣고그 날부터 막걸리로 수육을 삶고있답니다 고기의 겉면이 골고루 노릇하게 잘 구워졌으면바로 막걸리 한 병 콸콸 넣어주..

저희 집은 대패삼겹살을 정말 좋아합니다밖에 나가서 먹는 게 제일 편하기도 하지만집에서 맛있는 찌개와 함께이것저것 먹고 싶은 거 준비해서구워 먹어도 맛있는 게 대패삼겹살이죠 그 대패삼겹살과 찰떡궁합인콩나물파채무침파절이 양념 황금레시피 제가 알려드릴게요  콩나물 파채무침 만드는 법 콩나물 한 줌 반파채 한 팩진간장 2 수저멸치액젓 1 수저설탕 1 수저식초 3 수저고춧가루 3 수저참기름 3 수저깨 취향껏      집에 콩나물 한 봉 큰 거 사놓은 게 있어서끓는 물에 1 분 정도 데친 후 찬물로 깨끗하게 씻어서절반은 일반 콩나물 무침 만들고 절반은 파무침에 사용했어요     파채 한 팩도 깨끗하게 씻어주고매운맛을 좀 빼고 싶다면찬물에 5분 정도 담가놓으면 됩니다     진간장 2 수저멸치액젓 1 수저설탕 수북하..

어제 술을 많이 마셨어요보통 술 마신 그 다음날은갈아 만든 배 음료나미닛메이드 토마토주스로 해결하는데어제 너무 마셨는지 얼큰한 국물이 간절 ㅠㅠ 그래서 집에 있는 재료로후다닥 만들어 본김치 콩나물국이랍니다  김치 콩나물국 만드는 법 쌀뜨물 1.5L멸치 육수다진 마늘 1 수저묵은지 한쪽콩나물 한 봉참치액 2 수저조개다시다 반 수저     저는 쌀뜨물이 있어서쌀뜨물 사용했는데 없으면 일반 정수도 노상관쌀뜨물 1.5L에 멸치 육수 농축액으로 간단하게 육수 해결하고다진 마늘 1 수저 넣고 끓입니다     잘 익은 묵은지 반 쪽먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰고     끓고 있는 육수에 같이 넣어팔팔 끓여줍니다     팔팔 끓으면콩나물 한 봉깨끗하게 씻은 후 팔팔 끓는 국물에 넣고      참치액 2 수저와조개다시다 반..