저희 동네에 반찬 가게가 새로 생겼어요
이것저것 먹을 반찬을 샀는데
서비스로 우거지 사골 된장국을 주시더라고요
제가 사골 된장국은 처음 먹어봤는데
생각보다 맛이 좋았어요
무엇보다 우리 아이가 너무 맛있게 먹었 -_-
그래서 제가 더 맛있게 만들어주고 싶어
소고기도 듬뿍 넣고
한 번 도전해보았답니다
소고기 사골 된장국 재료
소고기 국거리 200g
무 1/3 조각
비비고 사골곰탕 1봉
들기름 조금
다진 마늘
대파
된장
소고기 국거리용
저는 목심으로 만들었어요
핏물 제거를 위해 30분 정도
물에 담궈놓고
무는 취향껏
제주 월동무 저장해놓은 걸로 사용했어요
3분의 1 정도 크기
먹기 좋게 잘라주고요
핏물 뺀 소고기 물기를 좀 제거한 후
냄비에 들기름 1 수저 넣고
중불에 달달 볶아줍니다
소고기가 다 익으면
된장 크으게 1 수저 넣고
같이 볶아준 후
소고기 사골 된장국의 필수 재료
비비고 사골곰탕을 넣습니다
집에 1~2인분 조그만 거밖에 없어서
양이 부족해 물을 더 넣었어요
떡국 만들어먹느라 다 먹었나 봐요
된장 잘 풀어주고
썰어놓은 무 퐁당
센 불로 업업
무가 잘 익을 동안
대파 손질합니다
저는 길쭉하게 썰었어요
왠지 소고깃국은 대파가
저렇게 길쭉하게 들어가야 더 맛있는 느낌
무와 함께 맛있게 익으라고
퐁당퐁당 넣고
익혀주면 완성입니다
뚜껑 닫고 약불로 15분 정도
아 제가 사진은 깜빡했지만
중간에 다진 마늘도 1 수저 넣었어요
따로 간 할 필요는 없었는데
혹시나 싱겁다면
소고기 다시다 조금 넣어보세요
팔아도 되는 맛으로 완성
아주 푹 잘 익은 무 좀 보세요
밥에 말아먹어도 맛있구요
따로 소고기와 대파 무 듬뿍 떠서
먹어도 맛있어요
된장과 사골 그리고 소고기의 조합이
아주 구수하고 진해서
맛있게 잘 먹은 한 끼였답니다
소고기 사골 된장국 요리 대만족^^
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