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고기 없는 깔끔한 청국장 요리 김치 청국장 만드는 법 청국장 레시피 바쁘다 바빠 현대사회 사는 게 너무 바빠요 티스토리 할 시간도 없어요 (핑계) 지인분이 친정어머님께서 직접 만드신 청국장을 주셨어요 집에서는 잘 안해먹게되는 요리 중 하나인데 진짜 맛있으니 먹어보라는 말에 용기 내서 한 번 만들어보았습니다 저는 고기가 없는 김치 넣은 깔끔한 청국장을 좋아해서 김치 청국장으로 요리해보았어요 사용한 재료는 청국장 김치 1/4포기 쌀뜨물 애호박, 표고버섯, 양파, 대파, 두부 반 모, 무, 청양고추 검은콩으로 만든 수제 청국장 뚝배기에 끓여야 할 것 같은 느낌이라 얼른 뚝배기 준비 검은콩 청국장 색감이 살짝 거시기하지만 어서 먹어보고 싶네요 미리 준비해놓은 쌀뜨물 1L에 (없으면 생략 가능) 청국장 잘 풀어준 후 뚜껑을 닫고 보글보글 끓어오를 동안 잘 익은 배추김치 1/4포기.. 2021. 8. 17.
제주 향토 음식 빙떡 만드는 법 제주 빙떡 만들기 무채 듬뿍 빙떡 요리 집에 언제 사놨는지 모를 무가 있더라고요 (흔히 있는 일) 뭘 해 먹을까 고민하다가 뜬금없이 빙떡이 너무 먹고 싶더라고요 그래서 처음 빙떡을 도전해보았습니다 빙떡은 제주 향토음식인데요 제주에 갈 때마다 시장에 들를 때 아침으로 꼭 사 먹었던 제가 좋아하는 음식이랍니다 메밀 반죽을 얇게 부쳐서 무나물을 안에 넣고 돌돌 말아 심심하게 먹는 음식이에요 사 먹어보기만 했지 직접 해본 건 오늘이 처음이에요 일단 빙떡에 필요한 재료는 무와 메밀부침가루면 됩니다 먼저 큼지막한 무 얇게 채 썰어줍니다 채칼이 있으면 그걸로 사용하세요 저는 없어서 수작업했어요 냄비에 물 조금 넣어서 채 썰어놓은 무 넣고 뚜껑을 닫은 후 센 불로 5분 정도 익혀줍니다 중간중간 뒤집어주면서 안 익은 부분이 없이 잘 익혀줍니다 5분 정도 익히.. 2021. 8. 5.
애호박 듬뿍 넣어 만든 매콤칼칼 애호박찌개 만드는 법 애호박고추장찌개 요리 지인이 농사지어서 가져다준 애호박이 집에 엄청 많아서(매우 감사) 대부분 손질해서 냉동보관 후 제일 큼직한 애호박으로 매콤하고 칼칼하게 애호박찌개를 만들어보았답니다 애호박찌개 재료 애호박 1개 삼겹살 1줄 감자 1개 양파 1개 대파 1개 청양고추 2개 먼저 냄비에 물 800ml 넣고 팔팔 끓어오를 동안 삼겹살 한 줄 먹기 좋은 크기로 썰어서 물이 끓어오르면 넣고 육즙이 많이 우러나도록 끓여줍니다 (중불에 20분 정도) 그동안 야채 손질을 해줍니다 양파, 감자, 청양고추. 대파 먹기 좋은 크기로 손질하고 중요한 애호박 큼직하게 어슷 썰었어요 잘게 넣어도 맛있지만 저는 큼직한 애호박이 더 좋더라고요 고기 육즙이 많이 우러나면 다진 마늘 1 수저 새우젓 1 수저 고추장 크게 1 수저 된장 1/3 수저 고춧가루.. 2021. 8. 4.
차돌박이 강된장 만드는 법 비벼 먹기 좋은 차돌박이 된장찌개 요리 날도 덥고 마트를 가도 새로운 먹거리가 없는 요즘 냉장고에 있는 음식으로 거의 요리를 만드는 편이에요 매일 냉장고 파먹기 하는 중이죠 ㅋㅋ 오늘은 예전에 구워 먹고 남은 차돌박이를 사용해서 비벼먹기 좋은 강된장 느낌으로 야채도 듬뿍 넣고 차돌박이 된장찌개를 만들어보았어요 맛있게 끓인 된장찌개 하나면 밥 한공기는 기본 뚝딱 그럼 차돌박이 된장찌개 요리 지금 시작할게요 표고버섯 2개 양파 1개 둥근 호박 (취향껏) 감자 1개 무 조금 청양고추 2개 대파 조금 차돌박이 조금 (취향껏) 밥에 비벼먹기 좋은 크기로 저는 잘게 손질했어요 냄비에 들기름 1 수저 넣고 다진 마늘 1 수저 넣고 마늘 향을 좀 내다가 차돌박이 넣고 바삭하게 익혀줍니다 된장 크게 2 수저 넣고 차돌박이에서 나온 기름과 잘 어우러지도록 튀기.. 2021. 7. 28.
순두부 열라면 만드는 법 핫한 순두부 열라면 레시피 나 혼자 산다 재방송을 보다가 키의 순두부 열라면을 보고 너무 먹어보고 싶어서 집 앞 마트에 순두부 사러 갔다 왔어요 이 더위에 ㅋㅋㅋㅋ 순두부 열라면이 유행한지는 꽤 지났는데 아직도 핫하더라고요 더 유행이 지나기 전 저도 한 번 만들어서 먹어보았답니다 생각보다 만드는 법도 간단해서 요알못도 해 먹을 수 있습니다 준비물은 열라면과 순두부 대파 조금, 고춧가루, 후추, 다진 마늘 양이 좀 많은 것 같아서 순두부를 반만 넣을까 고민하다가 라면을 반 개만 끓이기로 하고 순두부 한 봉 다 사용했어요 열라면 기준 500ml 물에 순두부 한 봉을 다 넣고 숟가락으로 크게 잘라줍니다 개인의 취향이지만 너무 잘게 자르는 것보다는 큼직하게 자르는 게 더 맛있어요 팔팔 끓기 전에 순두부에 양념이 좀 베이도록 라면 스프랑 .. 2021. 7. 27.
가족 소풍 가기 좋은 내장산 단풍 생태공원 정읍 놀러가기 좋은 곳 요새 올림픽 보는 재미가 쏠쏠하네요 양궁 금메달 따서 환호성 한 번 질러줬네요 ㅋㅋ 날이 너무나 덥고 코로나가 심각하게 유행 중이라 키즈카페든 어디든 함부로 돌아다니기가 꺼려진 요즘 울 꼬맹이에겐 참으로 미안한 일이지만 주말은 무조건 방콕 중이랍니다 사진 정리하다가 저번 달 정읍에 내장산 단풍 생태공원 다녀왔던 기억이 떠올라 오늘 포스팅해볼까 해요 단풍 생태공원이라서 보통 가을에 가야 훨씬 예쁜 곳이긴 한데요 저는 사시사철 자주 간답니다 주차장이 매우 넓어서 주차 걱정 없이 가도 됩니다 날이 더울 때 가서인지 주말이지만 방문객들이 별로 없었어요 이곳 단풍 생태공원을 중심으로 근처에 여러 공원들이 많아요 아이 데리고 자연을 즐기러 오기에 정말 좋은 곳이랍니다 내장호 체험학습관도 있는데 지금은 운영을 안 하.. 2021. 7. 25.
문흥지구 분위기 좋은 카페 미미당906 광주 북구 문흥동 카페 추천 날씨가 너무너무너무 더워요 잠깐 일 때문에 문흥지구 들렸다가 너무 더워서 커피 한 잔 하려고 방문한 곳인데 카페가 너무 예뻐서 포스팅해봅니다 문흥 현대 2차쪽에 있고요 주변에 주차할 곳은 넉넉해요 2층까지 카페인 것 같은데 1층에서만 머물렀어요 외관부터가 깔끔하고 예뻐서 몇 번 지나갈때마다 한 번 가봐야지 했었는데 드디어 이번에 방문해봤네요 푸르른 식물이 많아서 이렇게 더운 날 더 싱그럽게 보이더라고요 실내 인테리어도 예쁜 곳이에요 미미당 906 메뉴판입니다 저는 미미당라떼를 주문했고 신랑은 오미자몽에이드를 주문했어요 디저트류 종류가 꽤 많아요 쌀케이크도 있어요 다음엔 디저트를 한 번 즐겨보는 걸로 테이블 옆쪽에도 이렇게 식물들이 예쁘게 자리 잡고 있네요 우리 집에 있는 녹비단이 보여서 내심 반가웠답니다.. 2021. 7. 22.
돼지갈비와 소곱창이 맛있는 곳 곱창마당 갈비마당 오치동 맛집 추천 제가 자주 가는 단골집인데 이제야 소개를 해보네요 직접 방문해서 먹기도 하고 배달해서도 먹는 곳인데요 바로 오치동에 위치한 곱창마당 갈비마당입니다 제가 이 날 정신이 없어서 간판 사진도 못 찍고 왔어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 오치동 오치주공 입구에 위치해있고 주차장은 따로 없어서 그냥 주차전쟁이라고 생각하면 됩니다 그렇지만 맛이 좋아 항상 손님들이 엄청 많고 붐빈다는 점 한마디로 인기쟁이 맛집이에요 ㅋㅋ 곱창마당과 갈비마당 이렇게 간판이 두 군데로 나뉘어 있는데요 어느 곳을 들어가든 상관은 없어요 똑같은 집이라서요 이 날도 정말 손님이 많았어요 (참고로 거리두기 1단계일 때 다녀왔음요) 어렵게 자리를 잡고 곱창구이 中 과 곱창 못 먹는 신랑을 위해 돼지갈비 1인분 이렇게 주문했어요 원래 신랑 하고만 가면 돼지갈비밖에.. 2021. 7. 21.
열라면으로 만드는 얼큰한 해장라면 요리 해장라면 만드는 법 해장라면 레시피 어제 꼬맹이 친구네 집 가서 한 잔 하고 왔어요 (참고로 광주는 거리두기 2단계) 날은 덥고 내내 무기력하게 땀 빼다가 해장 좀 해야겠다 싶어서 얼큰하게 해장라면 한 번 만들어봤답니다 순두부가 있었다면 순두부 열라면을 끓여봤을 텐데 없어서 평소대로 해 먹는 스타일로 해장라면 만들어봤어요 오뚜기 열라면 금액도 저렴하고 얼큰해서 맛있어요 요새 최애라면 재료는 그때그때 집에 있는 것들로 만들어요 오늘은 표고버섯 1개 애호박 없고 둥근 호박이 있어서 둥근호박 조금 양파 반 개 대파 한 대 청양고추 2개 이렇게 재료를 손질했어요 내 사랑 양배추가 없어서 아쉽 냄비에 포도씨유 조금 넣고 약불에 다진 마늘 1 수저 조금 안되게 넣어 마늘 향을 좀 내줍니다 마늘이 어느 정도 색깔이 변하면 대파와 청양고추를 제외한 나머.. 2021. 7. 20.
백설 토마토 스파게티 소스로 만드는 에그인헬 요리 손쉬운 에그인헬 만드는 법 에그인헬 레시피 다들 한 주간 잘 지내셨나요 어찌어찌 이 무더위 잘 싸워서 버텨냈는데 다음 주부터는 훨씬 더운 폭염이 온다니 너무나 무섭습니다 요새 일이 바빠서 요리를 통 못하고 지냈어요 주말에 냉장고 정리도 할 겸 시들해진 방울토마토와 예전에 사놓았던 백설 토마토 스파게티 소스를 사용해서 에그 인 헬 요리를 만들어보았답니다 덕분에 냉장고가 많이 비워져서 너무나 좋았어요 그럼 에그인헬 만드는 법 시작할게요 원래는 해산물 듬뿍 넣고 스파게티를 해먹으려고 사놨던 토마토소스인데 에그 인 헬 요리에 써도 맛있을 것 같아서 사용해봤어요 쭈글쭈글해진 방울토마토 깨끗하게 씻어서 준비해놓고 냉장고에 있는 재료 총집합 통마늘은 반으로 크게 잘라서 한 줌 애호박 조금 팽이버섯 한 봉 양파 반 개 비엔나 소시지 한 봉 잘게 잘라주고 아침식.. 2021. 7. 18.
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