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브라더뒷고기 매곡동 숨은 맛집 특수부위 고기집 광주 북구 맛집 추천 요새 물가 비싸서 외식 잘 안 하는데 어제 고기가 너무 먹고 싶어서 오랜만에 밖에서 밥 먹었어요 생각보다 너무 맛있어서 단골집으로 찜한 곳 브라더 뒷고기 매곡동에 위치해있고요 길가에 있어요 맞은편에 주차장이 있긴 한데 협소합니다 저는 동네 살아서 걸어왔어요 항상 지나갈 때마다 사람들이 꽉 차 있어서 맛집인가 보다 생각만 하고 와보지는 못했는데 오늘 드디어 방문해보게 되었습니다 내부에 식사하는 분들이 계셔서 전체적으로 찍지는 못했어요 테이블이 한 7개 ~ 10개 되나 생각보다 의자가 편하답니다 ㅋㅋ 메뉴판을 보니 고기 부위가 생소한 것들 뿐 뒷고기는 좀 들어봤는데 돈두롤이랑 뒷통은 처음 봤어요 뭘 먹을까 고민 좀 했답니다 직원 언니한테 추천받아서 돈두롤로 결정 ㅋㅋ 일단 3인분 주문했어요 기본 상차림 부족.. 2022. 8. 5.
손쉬운 국 요리 계란감자국 만드는 법 계란국 감자국 요리 국이 없으면 밥 못 먹는 사람 바로 접니다 집에 특별한 재료가 없거나 빨리빨리 국을 만들어야 할 때 자주 해먹는 계란감자국 자극적이지도 않고 담백한 맛이라서 아이와 함께 먹기도 좋은 국 요리라서 더욱 자주 해 먹게 돼요 계란감자국 재료 계란 2개 감자 2개 대파 멸치 다시마 육수(쌀뜨물) 다진 마늘 치킨스톡 감자 2개 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손질 미리 준비해놓은 쌀뜨물 1.5L에 코인 육수 넣고 보글보글 끓입니다 손질해놓은 감자 먼저 넣고 익혀줍니다 감자가 익을 동안 계란 2개 야무지게 풀어주고요 감자가 어느 정도 익으면 풀어놓은 계란 빙빙 돌려가며 넣어준 후 휘젓지 말고 그대로 익혀줍니다 그래야 깔끔한 국물 맛을 느낄 수 있어요 여기에 다진 마늘 조금 치킨 스톡 1 수저 정도 넣고 마무리로 대파.. 2022. 8. 2.
곰탕이 맛있는 곳 갈능이 곰능이 광주 매곡동 맛집 가끔 입맛 없을 때 밥하기 귀찮을 때 곧잘 사서 먹었던 곰탕집인데요 요번에 신랑이랑 꼬맹이랑 같이 직접 방문해서 먹고 왔어요 능이버섯 전문점이라서 이름이 갈능이 곰능이더라고요 귀엽지 않나요 ㅋㅋ 이번에 알았는데 수완점도 있고 운암점도 있더군요 제가 방문한 곳은 광주 매곡점입니다 아쿠아시티 건물 1층에 있어요 내부가 크고 넓어요 인테리어도 깔끔하구요 룸 같은 곳도 있습니다 추가 반찬이 셀프라 좋더군요 갈능이 곰능이 메뉴입니다 갈능이도 먹어보고 곰능이도 먹어봤는데 저는 곰능이가 더 맛있더라고요 사실 갈빗대 먹기 힘들어서 그런 것도 있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나중에 갈비전골도 한 번 먹어봐야겠어요 곰능이로 2개 주문 기본으로 나오는 찬들인데요 파김치도 맛있고 콩나물은 약간 슴슴 특히 깍두기 맛집이라서.. 2022. 8. 1.
문어제육볶음 만드는 법 제육볶음 요리 오늘은 매콤한 제육볶음이 먹고 싶은 날 사실 제육볶음은 그렇게 좋아하는 메뉴는 아닌데요 가끔 이렇게 먹고 싶을 때가 있어요 집 냉장고에 손질 문어도 있어서 오늘은 특별하게 문어를 넣은 문어제육볶음을 만들어보았습니다 문어 제육볶음 재료 손질 문어 1 봉지 대패 목살 1팩 둥근 호박 조금 양파 1 개 다진 마늘 고추장 간장 매실청 설탕 후추 들기름 꾸준히 구매하는 손질 문어 해동 후 끓는 물에 7분만 삶으면 끝 굉장히 간단하게 해 먹기 좋아서 저녁에 먹기 좋아요 다이어트할 때 굉장히 도움이 많이 된 재료랍니다 오늘은 제육볶음에 넣어 먹을 거라서 해동 후 끓는 물에 5분만 삶아줬어요 숙회처럼 얇게 손질했답니다 처음 구매해 본 생대패 목살 제육볶음에 아주 제격일 듯싶어서 한 팩 구매해왔어요 먹기 좋게 3등분하고.. 2022. 7. 12.
호박잎된장국 요리 손쉽게 호박잎 된장국 만드는 법 호박잎 손질법 더운 여름에 제철인 호박잎 보통 쪄서 강된장 같이 만들어 흰쌀밥에 한 입 싸 먹으면 없던 입맛도 되살아나죠 (입 맛이 없어본 적 없는 사람) 쪄먹는 호박잎도 맛있지만 된장국으로 만들어먹는 호박잎도 굉장히 매력 있어요 이 시기에 곧잘 해 먹는 음식인 호박잎 된장국 만드는 법 공유할게요 호박잎 된장국 재료 호박잎 두 봉 된장 쌀뜨물 1L 동전 육수 (멸치 다시마 육수) 둥근 호박 조금 다진 마늘 멸치 다시다 조금 동네 하나로마트에서 사 온 호박잎 사실 한 봉지면 충분한데 굳이 두 봉지 사서 만들었어요 지금 나오는 호박잎들이 대부분 어린잎이라서 많이 질기지 않아요 좀 질기다 싶으면 줄기 껍질을 벗겨주면 좋아요 제가 사 온 호박잎은 많이 질기지 않아서 줄기 부분은 그대로 사용했습니다 호박잎 물에 담가서 손으로 .. 2022. 7. 11.
얼갈이 된장국 만드는 법 얼갈이배추 된장국 요리 간단한 된장국 레시피 쪽파랑 얼갈이배추를 사 왔어요 원래 목적은 얼갈이 겉절이였는데 파김치가 생각보다 양이 많아서 얼갈이 겉절이는 포기 그래서 된장국으로 만들었답니다 얼갈이배추 된장국 재료 얼갈이배추 3단 된장 크게 2 수저 쌀뜨물 2L 멸치 농축 육수 두부 다진 마늘 대파 조금 얼갈이배추만 넣고 끓이기에 조금 영양소가 부족할 듯싶어서 두부 한 모 얼른 사 왔어요 된장국 끓이기에는 얼갈이배추 양이 많길래 3단만 사용했어요 얼갈이배추는 물에 깨끗이 씻어서 듬성듬성 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 생각보다 양이 많아 흠칫 마침 밥도 새로 짓는 타이밍이라서 쌀뜨물을 놔뒀어요 2L 정도 많이 놔두길 참 잘한 듯요 된장국 끓일 때 제일 맛이 좋은 제가 애정 하는 샘표 토장 (광고 아님) 크게 2 수저 넣어 잘 풀어주고 원래는 빅마마 시크.. 2022. 6. 16.
소고기 듬뿍 넣은 볶음고추장 요리 소고기 볶음 고추장 만드는 법 야채 섭취를 좀 하려고 카카오 메이커스 제가버치에서 양상추를 왕창 구매했어요 저녁은 좀 가볍게 먹는 편이라서 (참고로 -15kg 뺀 사람 ㅋㅋ) 샐러드를 자주 해 먹는 편인데 샐러드가 질리기도 하고 신랑은 쌈 싸 먹고 싶어 해서 여기저기 쌈 싸 먹기 좋은 소고기 볶음 고추장을 만들어봤어요 소고기 볶음 고추장 재료 다진 소고기 200g 고추장 2 수저 된장 1 수저 다진 마늘 다진 양파 간장 1 수저 소주 1 수저 꿀 들기름 조금 하나로마트 장 보러 갔다가 찜콩 해온 소고기 다짐육 양파는 넣어도 되고 안 넣어도 되는데 이번엔 넣어봤어요 양파 적당한 크기 하나 골라서 잘게 다져주고 적당한 팬 골라서 포도씨유 넣고 다진 마늘 듬뿍 (취향껏) 다진 양파 넣고 볶아줍니다 고르게 잘 익으면 다진 소고기 넣고 볶다가.. 2022. 6. 13.
비비고 사골 곰탕과 소고기 듬뿍 넣은 사골 된장국 만드는 법 소고기 사골된장국 요리 저희 동네에 반찬 가게가 새로 생겼어요 이것저것 먹을 반찬을 샀는데 서비스로 우거지 사골 된장국을 주시더라고요 제가 사골 된장국은 처음 먹어봤는데 생각보다 맛이 좋았어요 무엇보다 우리 아이가 너무 맛있게 먹었 -_- 그래서 제가 더 맛있게 만들어주고 싶어 소고기도 듬뿍 넣고 한 번 도전해보았답니다 소고기 사골 된장국 재료 소고기 국거리 200g 무 1/3 조각 비비고 사골곰탕 1봉 들기름 조금 다진 마늘 대파 된장 소고기 국거리용 저는 목심으로 만들었어요 핏물 제거를 위해 30분 정도 물에 담궈놓고 무는 취향껏 제주 월동무 저장해놓은 걸로 사용했어요 3분의 1 정도 크기 먹기 좋게 잘라주고요 핏물 뺀 소고기 물기를 좀 제거한 후 냄비에 들기름 1 수저 넣고 중불에 달달 볶아줍니다 소고기가 다 익으면 된장.. 2022. 6. 7.
꽃게살을 넣어 담백한 꽃게카레 만드는 법 꽃게 카레 요리 오뚜기 카레로 만들어 본 꽃게카레 레시피 늘상 해 먹는 카레 요리가 지겨울 때 가끔씩 해먹는 저만의 레시피인데요 꽃게살을 넣어서 만드는 담백한 꽃게카레입니다 보통 꽃게를 넣어서 만드는 카레는 생크림을 사용해서 약간 퓨전의 느낌이 강한 요리인데 저는 생크림을 사용하기 않고 그냥 기존 카레에 꽃게살을 발라 넣어서 만든답니다 꽃게 카레 요리 재료들 꽃게 3마리 오뚜기 카레 분말 1 봉지 감자 당근 양파 무 집 냉동실에 있던 손질되지 않은 냉동 꽃게 3마리 꽃게 손질법은 ↓ https://osllwdllso.tistory.com/65 꽃게 넣어 끓인 시원한 김칫국 꽃게 김칫국 만들기 꽃게김치국 만드는 법 꽃게 손질하는 법 집 냉동실에 선물 받은 꽃게가 한가득입니다 작년에 신랑 지인분이 너무너무 감사하게도 백령도에서 막 잡은 꽃게를 바로 보내주셨거든요 .. 2022. 4. 3.
얼큰하고 담백한 소고기 듬뿍 고추장 찌개 요리 소고기 고추장 찌개 만드는 법 제주도 수미 감자가 먹고 싶어서 주문해놨는데 온다고 한지가 일주일이 넘었거늘 감감무소식 -_- 감자조림 해 먹으려고 소고기도 사놨는데 소고기가 저세상으로 갈 것 같아서 급하게 만든 요리 바로 소고기 고추장 찌개랍니다 참고로 감자가 안 와서 감자 없이 만들었어요 쩝 제주도 감자 먹기 힘든 너란 녀석....... 소고기 고추장찌개 재료 소고기 국거리 애호박 양파 팽이버섯 대파 청양고추 다진 마늘 된장 고추장 참기름 국간장 멸치다시다 육수 소고기 다시다 (취향껏) 애호박, 양파, 대파, 청양고추, 팽이버섯은 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 손질합니다 소고기는 핏물 제거를 위해 미리 물에 담가놨어요 개인 취향이니 핏물 제거는 굳이 하지 않아도 상관은 없습니다 냄비에 참기름 1 수저 넣고 다진 마늘 1 수저 .. 2022. 3. 30.
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