반응형 레시피19 스타우브 냄비로 만드는 콩밥 요리 콩밥 만드는 법 무쇠 솥 밥 다들 콩 좋아하시나요 저는 개인적으로 콩 안 좋아합니다 -_- 콩 밥 세상에서 제일 싫어하는데 한 살 한 살 나이를 먹고 또 가족의 건강을 위해서 가끔씩 해먹게 되었답니다 하지만 맛있게 먹지는 않는다는 점 ㅋㅋ 밥 지을 때 일반 밥솥보다 무쇠 솥 밥을 선호하는지라 제가 늘 애정하는 스타우브 냄비로 콩 밥 짓는 방법 시작할게요 먹어도 먹어도 늘 그대로인 듯한 콩 먹을 만큼 덜어내서 깨끗이 씻어 물에 불려줍니다 보통 한 시간 이상 불려야 맛있어요 ml 계량컵으로 흰 쌀은 500ml로 계량해서 물에 깨끗히 씻어 30분 불립니다 냄비밥을 할 때 밥을 불리지 않고 하면 서걱서걱한 아주 멋진 식감을 맛볼 수 있기 때문에 30분 이상 꼭 불려줘야 맛있어요 잘 불려진 쌀과 콩 정확한 물 계량을 위해 쌀과 콩의 물을 채.. 2023. 1. 3. 오징어완자 만들기 오징어완자전 만드는 법 명절 음식 오징어전 신랑과 제가 제일 좋아하는 전 오징어 듬뿍 넣어 만든 오징어 완자전 야채와 같이 넣고 만들어서 쫄깃 씹히는 맛이 일품인 오징어 완자 오징어 완자 만드는 재료 손질 오징어 4마리 미림 1T 당근 반 개 청양고추 2 개 쪽파 조금 다진 마늘 1T 참기름 1T 소금 1T 튀김가루 250g 계란 3개 후추 조금 손질 오징어 홈쇼핑에서 저렴하게 팔길래 얼른 구입해서 쟁여놓았죠ㅋㅋ 해동한 손질 오징어 4마리 물에 깨끗이 씻고 오징어 완자 만들 때 오징어 껍질은 제거하는 게 훨씬 식감도 좋고 비린 맛도 없어요 껍질 벗긴 오징어 얇게 썰다가 포기하고 기계로 다졌습니다 ㅋㅋ 손목이 아파요 ㅠㅠ 여러분 손목 아껴요 웬만하면 기계 쓰세요 씹히는 식감이 중요하니까 너무 죽이 되도록 갈지는 마세요 청양고추 2개 반으로 잘라서 .. 2022. 9. 9. 명절 전 요리 고기완자 만드는 법 돼지고기로 고기 완자 만들기 오랜만에 고기완자가 먹고 싶어서 추석맞이 완자 한 번 만들어봤어요 고기 완자 재료 돼지고기 간 것 1kg 당근 반 개 양파 1개 생강 2t 소금 1T 청양고추 1개 두부 반 모 참기름 1T 후추 조금 다진 마늘 2T 튀김가루 5T 계란 6개 마트에 급하게 가다 보니 못 살뻔했던 돼지고기 다짐육 키친타월에 물기를 좀 빼고 양파 적당한 크기로 한 개 잘게 다져주세요 손으로 다지면 좋지만 손목이 나갈 것 같아서 다지기로 다졌어요 ㅋㅋㅋ 아주 잘게 다져주면 더 맛있어요 청양고추 2개를 준비했었는데 너무 맵더라고요 아이도 먹을 거라서 저는 한 개만 사용했어요 청양고추는 취향껏 사용하세요 홍고추도 넣으면 색감이 더 좋은데 저는 급하게 만드느라 청양만 했어요 청양고추 반으로 잘라서 고추 속을 파낸 후 잘게 다져줍니다.. 2022. 9. 9. 고구마순 나물 만드는 법 고구마순 된장무침 만들기 고구마순 요리 여름에 늘 고구마순 김치를 담가서 먹었는데 이번에는 너무 바빠서 못 담가먹었네요 아쉬워라 ㅠㅠ 김치는 못 담가먹었지만 나물이라도 무쳐먹으려고 한 단 사 왔답니다 고구마순 나물 된장무침 재료 고구마순 한 봉지 된장 2 수저 고추장 1 수저 다진 마늘 1 수저 홍고추 한 개 참기름 조금 깨 조금 고구마순 다듬다 보니 상태가 안 좋은 게 꽤 많아서 양이 많이 줄었어요 껍질 벗겨낸 손질한 고구마순 먹기 좋은 크기로 자르고 끓는 물에 소금 조금 넣고 1분 정도 데친 후 찬물에 바로 헹궈서 물기가 빠지도록 채반에 놓고 홍고추 한 개 먹기 좋게 손질 물기 꼬옥 짜낸 고구마순에 홍고추 넣고 된장 2 수저 고추장 1 수저 다진 마늘 1 수저 참기름 취향껏 넣고 깨 넣고 조물조물 무쳐주면 완성 저는 시판 된장 사용했구요 .. 2022. 9. 7. 손쉬운 국 요리 계란감자국 만드는 법 계란국 감자국 요리 국이 없으면 밥 못 먹는 사람 바로 접니다 집에 특별한 재료가 없거나 빨리빨리 국을 만들어야 할 때 자주 해먹는 계란감자국 자극적이지도 않고 담백한 맛이라서 아이와 함께 먹기도 좋은 국 요리라서 더욱 자주 해 먹게 돼요 계란감자국 재료 계란 2개 감자 2개 대파 멸치 다시마 육수(쌀뜨물) 다진 마늘 치킨스톡 감자 2개 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손질 미리 준비해놓은 쌀뜨물 1.5L에 코인 육수 넣고 보글보글 끓입니다 손질해놓은 감자 먼저 넣고 익혀줍니다 감자가 익을 동안 계란 2개 야무지게 풀어주고요 감자가 어느 정도 익으면 풀어놓은 계란 빙빙 돌려가며 넣어준 후 휘젓지 말고 그대로 익혀줍니다 그래야 깔끔한 국물 맛을 느낄 수 있어요 여기에 다진 마늘 조금 치킨 스톡 1 수저 정도 넣고 마무리로 대파.. 2022. 8. 2. 문어제육볶음 만드는 법 제육볶음 요리 오늘은 매콤한 제육볶음이 먹고 싶은 날 사실 제육볶음은 그렇게 좋아하는 메뉴는 아닌데요 가끔 이렇게 먹고 싶을 때가 있어요 집 냉장고에 손질 문어도 있어서 오늘은 특별하게 문어를 넣은 문어제육볶음을 만들어보았습니다 문어 제육볶음 재료 손질 문어 1 봉지 대패 목살 1팩 둥근 호박 조금 양파 1 개 다진 마늘 고추장 간장 매실청 설탕 후추 들기름 꾸준히 구매하는 손질 문어 해동 후 끓는 물에 7분만 삶으면 끝 굉장히 간단하게 해 먹기 좋아서 저녁에 먹기 좋아요 다이어트할 때 굉장히 도움이 많이 된 재료랍니다 오늘은 제육볶음에 넣어 먹을 거라서 해동 후 끓는 물에 5분만 삶아줬어요 숙회처럼 얇게 손질했답니다 처음 구매해 본 생대패 목살 제육볶음에 아주 제격일 듯싶어서 한 팩 구매해왔어요 먹기 좋게 3등분하고.. 2022. 7. 12. 얼갈이 된장국 만드는 법 얼갈이배추 된장국 요리 간단한 된장국 레시피 쪽파랑 얼갈이배추를 사 왔어요 원래 목적은 얼갈이 겉절이였는데 파김치가 생각보다 양이 많아서 얼갈이 겉절이는 포기 그래서 된장국으로 만들었답니다 얼갈이배추 된장국 재료 얼갈이배추 3단 된장 크게 2 수저 쌀뜨물 2L 멸치 농축 육수 두부 다진 마늘 대파 조금 얼갈이배추만 넣고 끓이기에 조금 영양소가 부족할 듯싶어서 두부 한 모 얼른 사 왔어요 된장국 끓이기에는 얼갈이배추 양이 많길래 3단만 사용했어요 얼갈이배추는 물에 깨끗이 씻어서 듬성듬성 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 생각보다 양이 많아 흠칫 마침 밥도 새로 짓는 타이밍이라서 쌀뜨물을 놔뒀어요 2L 정도 많이 놔두길 참 잘한 듯요 된장국 끓일 때 제일 맛이 좋은 제가 애정 하는 샘표 토장 (광고 아님) 크게 2 수저 넣어 잘 풀어주고 원래는 빅마마 시크.. 2022. 6. 16. 꽃게 넣어 끓인 시원한 김칫국 꽃게 김칫국 만들기 꽃게김치국 만드는 법 꽃게 손질하는 법 집 냉동실에 선물 받은 꽃게가 한가득입니다 작년에 신랑 지인분이 너무너무 감사하게도 백령도에서 막 잡은 꽃게를 바로 보내주셨거든요 받자마자 몇 마리는 바로 쪄먹고 나머지는 냉동해서 필요할 때마다 꺼내서 먹는 중입니다 오늘도 그 꽃게를 사용해서 김치를 넣고 시원하게 꽃게 김칫국 한 번 만들어봤어요 꽃게는 손질하는 법도 중요하지요 해동한 꽃게는 칫솔이나 솔로 깨끗하게 씻어줍니다 특히 다리 사이나 저런 틈새 부분에 이물질이 많이 있기 때문에 깨끗이 씻어줘야 합니다 꽃게를 깨끗이 씻은 후 사진에 보이는 저 부분을 똑 뜯어줍니다 손으로 쉽게 뜯어져요 솔로 한 번 더 씻었어요 꽃게 입 부분도 제거합니다 꽃게 게딱지 부분을 분리해줍니다 손으로 뜯으면 잘 뜯어져요 어렵지 않아요 게딱지는 따로 활용하지 않을 거라서 저는.. 2022. 3. 1. 시래기와 표고버섯을 듬뿍 넣어 만든 시래기 표고 밥 만드는 법 시래기 밥 표고버섯 밥 만들기 매번 무청 시래기로 시래기 된장국만 끓여먹다가 좋아하는 표고버섯이랑 같이 듬뿍 넣어서 시래기 표고버섯밥을 만들어봤어요 버섯 안 좋아하는 신랑도 요즘 유일하게 표고버섯은 먹기 시작했거든요 향이 좋아졌다고 하던데 나이를 먹었다는 증거겠죠 ㅋㅋ 무청 시래기 듬뿍 표고버섯 듬뿍 넣어 만들어 본 시래기 표고밥 만드는 법 잡곡을 할까 흰쌀밥을 할까 고민을 좀 하다가 흰 쌀밥으로 결정 먼저 밥지을 쌀부터 깨끗이 씻어 30분 물에 불려줍니다 (양은 계량컵 ml 기준 500ml) 남은 밥은 냉동밥으로 보관할거라 좀 넉넉하게 만들었어요 마른 시래기를 사용하지 않고 보통 인터넷에서 한 봉씩 물에 불려져서 판매하는 무청 시래기를 사용했어요 물에 깨끗이 씻어 물기를 꼬옥 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 표고버섯은 큰 거 6.. 2022. 2. 26. 이전 1 2 다음 반응형
