반응형 오늘의레시피14 명절 음식 소고기 탕국 만드는 법 명절 제사 탕국 요리 어릴 때 대구에서 오래 살았던 저는명절 제사 때마다 먹었던 소고기 탕국을 굉장히 좋아한답니다신랑은 이거 그냥 소고기 뭇국 아냐?라고 하는데 뭐 맞아요 소고기 뭇국이랑 똑같기는 하죠 ㅋㅋ 소고기 탕국은 한국의 전통적인 국물 요리랍니다농업이 발달하고 축산업이 활성화되면서 집안의 대소사나 특별한 날에 즐겨 먹는 한국의 대표적인 음식이 되었는데요오늘날에는 소고기 탕국을 전문적으로 판매하는 식당도 많이 생겼죠 가족과 함께 나눈 정이 담긴 요리소고기 탕국 만드는 법 시작할게요 소고기 탕국 만드는 법소고기 살치살 한 줌무 반토막대파 1 대다진 마늘 1 수저물 1L멸치다시다 액기스 소금 약간들기름 약간저는 코스트코에서 사 온 미국산 살치살 사용했어요 많은 양을 끓이지는 않을거라서 저희 식구 먹을만한 양 손으로 한 줌 .. 2025. 1. 28. 맛있는 동태전 만드는 법 명절 동태전 요리 명절에 만드는 전 요리들이만들면서 바로 먹을 때는 맛있지만막상 만들어놓으면 잘 안먹게 되더라고요그중에서도 특히 동태전다른 전들은 자주 해 먹지만동태전은 잘 안 해 먹었는데이번엔 느닷없이 또 동태전이 먹고 싶었어요너무 오랫동안 안 먹어서 그랬을까요 ㅋㅋ오늘은 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있는동태전 만드는 법 시작할게요 동태전 만드는 법동태 한 팩튀김가루 전분가루 계란 5 개파 한 대미림 약간소금 약간들기름 약간마트 옆 수산가게에서 사 온 동태 한 팩사장님이 직접 생선도 다 제거했다고 했으니따로 손질할 필요가 없어 너무 편했슴다동태전 먹을 때 가시 나오면갑자기 먹기 싫어지는 매직(저만 그런가요 -_-)해동하면서 생긴 물이 많아키친타월에 얹어서 일단 물기를 좀 제거합니다물기 제거한 동태에소금으로 적당한 간 해.. 2025. 1. 28. 바삭한 새우 튀김 만드는 법 새우 손질하는 법 고구마 단호박 튀김 날씨가 엄청 추운 설 연휴입니다이번 설연휴는 엄청 길어서 든든하게 먹거리를 많이 준비해놔야 해요명절 먹거리 중에서도 절대 빠질 수 없는 메뉴바로 신랑이 최고로 좋아하는 바삭한 새우튀김이랍니다한 번 만들 때마다 100마리씩 만들었는데이번에는 다른 먹을 것들도 많아서소량으로 만들었어요 ㅋㅋ 새우튀김 만드는 법새우 20마리튀김가루 전분가루빵가루 소금, 후주 (새우 밑간)물 식용유 많이튀김용으로 구매해 온 새우사이즈는 중 정도 됩니다새우 손질하게 전에물에 깨끗하게 한 번 씻어줍니다새우 손질하는 법깨끗하게 씻은 새우는 먼저 머리를 먼저 깔끔하게 뜯어내고몸통에 있는 껍질을 벗겨냅니다새우 꼬리 부분에 있는뾰족하게 나온 저 부분을 뜯어냅니다새우 등 부분에 이쑤시개를 쿡 넣어서위로 빼면 이렇게 새우 내장이 나와요이 부분.. 2025. 1. 27. 꼬막달래장 만드는 법 꼬막비빔밥 요리 꼬막 손질 법 꼬막 삶는 법 꼬막요리 다들 좋아하시나요저는 무척 좋아하는데 꼬막 손질하는 게 귀찮아서 잘 안 해 먹는답니다근데 막상 사 먹자니 또 비싸잖아요마트에서 장 보다가 달래도 있고꼬막도 있길래이번에 꼬막달래장 만들어서 맛있는 꼬막비빔밥까지 만들어보았답니다꼬막달래장 만드는 법꼬막 1 봉지(저는 대략 60개 정도 사용했어요)달래 한 줌양파 한 개 당근 1/3 개 다진 마늘 2 수저매실액 5 수저참기름 3 수저깨 취향껏(종이컵 기준)간장 한 컵미림 반 컵고춧가루 반 컴꼬막 손질하는 법보통 꼬막을 해감을 하는 걸로 잘못 알고 계시는 분들이 있는데요꼬막은 해감을 하는 게 아니랍니다꼬막은 애초에 이물질이 입에 들어오면스스로 내뱉기 때문에이물질이 잘 없다고 합니다오히려 해감을 하게 되면꼬막의 감칠맛을 잡아주는피가 빠져서 맛도 없고영양소도.. 2025. 1. 23. 간단한 보양죽 소고기낙지죽 만드는 법 낙지소고기죽 요리 요새 감기가 독해요온 식구가 기침을 달고 삽니다아이는 폐렴이라서 병원을 아주 집 드나들듯이 왔다 갔다 수액 맞느라 바쁘고신랑과 저는 각자의 할 일을 하며 기침하기 바쁘죠 ㅠㅠ입맛도 없고 거창한 요리도 하기 싫고 해서 집에 있는 재료로 간단하게 -_-?소고기낙지죽 만들어봤어요 소고기 낙지죽 만드는 법 다진 소고기 100g 정도 표고버섯 6 개 당근 1/3 조각 손질 낙지 1 봉지멸치다시다 육수 농축액 2 수저쌀뜨물 1L찬 밥 1 공기다진 마늘 1 수저올리브유 조금죽이니까 푹 익히기 좋은무쇠 냄비 사용했어요냄비에 올리브유 적당히 두르고약불에 다진 마늘 1 수저 넣은 후 다진 소고기 100g 정도 넣고 잘 익을 수 있게 볶아줍니다지인분께 나눠받은 장흥 표고버섯말린 버섯이라서 물에 불린 후 6개 잘게 썰어같이 .. 2025. 1. 21. 새해 먹기 좋은 떡국 만드는 법 사골 떡국 요리 2025년 새해가 밝았습니다다들 맛있는 떡국 드셨나요?매번 새해 아침에는 무조건 떡국을 만들어 먹는 편인데요오늘도 어김없이사골국물에 소고기와 떡 듬뿍 넣고맛있게 만들어서 먹었답니다 그럼 떡국 만드는 법 시작할게요 사골 떡국 만드는 법 떡 세 줌 정도쌀뜨물 1.5L무 1/3 개소고기 양지 크게 3 수저사골 진액 3 봉지두부 1/2모대파 1 대소금 이번 떡국은 예쁜 꽃모양의 다채로운 떡으로 준비일반 떡국 떡도 같이 사용했어요 먹을 만큼 (저는 세 줌 정도)물에 미리 불려주면 좋아요(30분 정도) 국거리용 양지3 수저 정도 양만 사용했어요들기름 살짝 두른 냄비에소고기 넣고 핏물이 없어질 때까지볶아줍니다 집에 쌀뜨물 덜어놓은 게 있어서저는 쌀뜨물을 사용했습니다쌀뜨물 없으면그냥 물 사용하셔도 됩니다쌀.. 2025. 1. 1. 계절 별미 달래장 만드는 법 달래 손질하는 방법 달래양념장 요리 요즘 달래가 많이 나오잖아요개인적으로 달래는 향도 좋고된장찌개로 끓여 먹어도 맛있고여러모로 맛이 좋은 식재료인 것 같아요 오늘은 여기저기 활용도가 좋은달래장 요리를 알려드릴게요 달래장 만드는 법 달래 한 줌진간장 5 수저까나리액젓 2 수저참치액 1 수저매실청 2 수저고춧가루 5 수저물 5 수저참기름 3 수저청양고추 3 개깨 취향껏 달래 한 줌깨끗하게 물에 씻어줍니다요새는 손질되어 나오기때문에흙이 많이 묻어있지는 않지만그래도 남은 흙이 있을 수 있으니물에 깨끗하게 헹궈줍니다 달래 손질하는 법은 어렵지 않아요달래 꼭지 부분에 붙어있는저 갈색 부분을 깔끔하게 떼어주면 됩니다시든 부분도 떼어주고요어렵지는 않은데 양이 많을수록 귀찮죠 ㅋㅋ 깔끔하게 손질한 달래는먹기 좋은 크기로 썰어줍니다더 잘게 썰어도.. 2024. 12. 27. 김장 김치와 먹기 좋은 돼지고기 수육 만드는 법 막걸리로 수육 삶기 굴보쌈요리 김장 김치 시즌에 빠질 수 없는 요리바로 돼지고기 수육이죠제가 너무나 좋아하는 굴도 제철이고요오늘은 막걸리를 사랑하는 저를 위한 안주굴수육을 만들어 보았습니다 막걸리로 수육 만드는 법 수육용 돼지고기 목살 610g막걸리 한 병다진 마늘 2 수저대파 2 대간장 100ml통후주 1 수저 매번 삼겹살로 수육을 했었는데목살용이 있어서 한 번 구입해봤어요참고로 저희 집은 목살을 더 좋아한답니다 목살 크기가 좀 커서반으로 자른 후 기름 두른 냄비에 노릇하게 구워줍니다 겉면이 골고루 익을 수 있도록잘 굴려가며 구워줍니다 물에 된장 넣고 삶아먹다가어느날 막걸리로 고기를 삶으면정말 맛있다는 소리를 듣고그 날부터 막걸리로 수육을 삶고있답니다 고기의 겉면이 골고루 노릇하게 잘 구워졌으면바로 막걸리 한 병 콸콸 넣어주.. 2024. 12. 24. 절임 배추 20키로 갓김치 5키로 김장하기 김장 양념 만드는 법 두 번째 주말에 김장을 끝냈습니다여행을 갔다 온 주라서 정말 힘들었지만김장을 끝내야 편히 쉴 수 있기에얼른 끝내버렸죠 나이가 나이인지라여행에 김장에 부지런한 척 좀 했더니입술 터지고 병나서 후유증 쩔어요 -_- 그래도 이번엔 절임배추를 주문해서그나마 수월하게 담글 수 있었답니다 배추김치 20키로와 갓김치 5키로로 담아보는 김장김장 양념 만드는 법 알려드릴게요 갓김치를 분명히 절인갓으로 주문했다고 생각했는데글씨를 잘못보고 주문했는지생갓이 왔어요 하..............어쨌든 상태가 무진장 좋은 생갓 5킬로저 이렇게 큰 갓 첨 봤어요 따로 안 씻어도 될 만큼손질이 너무 잘된 갓이었지만일단 크기가 좀 많이 커서큰 잎들을 좀 떼어내고두 번 정도 깨끗하게 씻어서 종이컵 2컵 정도 천일염을줄기 .. 2024. 12. 19. 고기와 먹을 때 찰떡궁합인 콩나물 파채무침 만드는 법 파절이 양념 저희 집은 대패삼겹살을 정말 좋아합니다밖에 나가서 먹는 게 제일 편하기도 하지만집에서 맛있는 찌개와 함께이것저것 먹고 싶은 거 준비해서구워 먹어도 맛있는 게 대패삼겹살이죠 그 대패삼겹살과 찰떡궁합인콩나물파채무침파절이 양념 황금레시피 제가 알려드릴게요 콩나물 파채무침 만드는 법 콩나물 한 줌 반파채 한 팩진간장 2 수저멸치액젓 1 수저설탕 1 수저식초 3 수저고춧가루 3 수저참기름 3 수저깨 취향껏 집에 콩나물 한 봉 큰 거 사놓은 게 있어서끓는 물에 1 분 정도 데친 후 찬물로 깨끗하게 씻어서절반은 일반 콩나물 무침 만들고 절반은 파무침에 사용했어요 파채 한 팩도 깨끗하게 씻어주고매운맛을 좀 빼고 싶다면찬물에 5분 정도 담가놓으면 됩니다 진간장 2 수저멸치액젓 1 수저설탕 수북하.. 2024. 11. 25. 이전 1 2 다음 반응형
